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OS PREMIADOS DA ÚLTIMA EDIÇÃO

Comidinhas

As delícias premiadas

Das barraquinhas de cachorro-quente às lojas de vinho, o roteiro a seguir traz uma seleção de 214 endereços. Na acirrada disputa pelo título de melhor salgado, quem festeja a vitória é o La Padá, uma das boas novidades do cenário gastronômico da capital. Pequeno e sempre movimentado, o Filho da Fruta destaca-se entre as casas de suco. Essas são apenas algumas das revelações listadas a seguir. Boa leitura!

Veja também

O melhor café

Expresso, leite vaporizado, xarope de macadâmia e calda de chocolate: R$ 7,20

Café Cultura

Num charmoso imóvel tombado pelo Patrimônio Histórico, em frente ao Largo da Catedral, o casal formado pelo americano Joshua Stevens, que trabalhou como barista da rede Starbucks, na Califórnia, e sua mulher, Luciana Mello, filha de produtores cafeeiros, prepara os melhores cafés de Florianópolis. Com o nome da casa, o blend presente em todas as combinações é elaborado a partir de grãos verdes trazidos de produtores da Alta Mogiana (SP), torrados ali duas vezes por semana. O expresso aparece em quatro variações: tradicional, curto, italiano (3/4 da xícara) e carioca, com um pouco mais de água, todos vendidos por R$ 2,50. Além deles, há dezesseis combinações quentes, como a que mistura uma dose de expresso, leite vaporizado, xarope de macadâmia e calda de chocolate (R$ 7,20), e outras doze geladas, a exemplo do mix de expresso, sorvete de chocolate e chantili (R$ 7,90). Do cardápio de lanches, o panini prosciuto vem montado no pão italiano com presunto cru, mussarela de búfala, azeite, tomate e manjericão (R$ 18,90). O waffle com geleia de frutas vermelhas, no arremate, custa R$ 9,50.

Rua Manoel Severino de Oliveira, 669, Lagoa da Conceição, Florianópolis, telefone 3334-0483. 9h/0h30. Cc: A, D, M e V. Cd: M, R e V. Ar. atividades para crianças internet sem fio; Praça XV de Novembro, 352, centro, Florianópolis, telefone 3364-3223. 9h/21h (sáb. e feriados 10h/19h30; fecha dom.). Cc: A, D, M e V. Cd: M, R e V. Ar. atividades para crianças internet sem fio www.cafeculturafloripa.com.br.

A melhor padaria

A mesa comunitária: 11 metros de cumprimento

O Padeiro de Sevilha

O vaivém de clientes parece não parar nesta pequena padaria que ocupa um típico imóvel açoriano na região central da cidade. A qualquer hora do dia, a mesa comunitária, com 11 metros de cumprimento, tem seus lugares disputados por uma clientela fiel, que aproveita para tomar um tradicional cafezinho expresso (R$ 3,00 o médio) na companhia de uma das 200 receitas de pão que se revezam nas vitrines, pinceladas de um catálogo com mais de 600 variações do quitute. São opções o funcional anti-stress, preparado com erva-cidreira, maracujá, camomila e hortelã (R$ 12,00 o quilo), o de milho (R$ 10,50 o quilo), o de granja com semente de linho e girassol (R$ 18,00 o quilo), o italiano com calabresa (R$ 18,00 o quilo) e a ciabatta com provolone (R$ 3,00 a unidade). O pãozinho francês sai em catorze fornadas, num total de 4 500 unidades diárias (R$ 7,50 o quilo). Nos fundos, os balcões agrupam delícias açucaradas, entre elas o musse de manga (R$ 4,00), o iogurte com frutas vermelhas (R$ 4,00) e o sonho de goiaba (R$ 1,50). Especialidade da casa, o cookie de chocolate (R$ 1,25) é outro campeão de vendas — todos os dias, cerca de 800 peças deixam as prateleiras.

Rua Esteves Júnior, 214, centro, Florianópolis, telefone 3025-3402. 6h50/20h30 (sáb. 7h/14h; fecha dom.). Cc: A, D, M e V. Cd: M, R e V. Ar. internet sem fio www.opadeirodesevilha.com.br.

O melhor salgado

Calzone de carne-seca (acima), quiche de bacalhau (ao centro) e pastel recheado de queijo de minas e linguiça: quitutes campeões

La Padá

Pouco depois de ganhar sua primeira loja em Florianópolis, no final de fevereiro, o La Padá emplacou um segundo ponto em julho, no Beiramar Shopping. Boa novidade no cenário gastronômico da capital, conta com uma gama variada de serviços. Aqui, os clientes podem tomar um reforçado café da manhã, provar um dos lanches ou pratos listados no cardápio, comprar um pãozinho no final da tarde e abastecer a casa com os produtos de empório disponíveis no centro do elegante salão da unidade matriz, na Avenida Rio Branco. Lá, as mesinhas se espalham nos fundos do ambiente, numa área com uma parede revestida de plantas e uma lateral envidraçada. O local também acomoda clientes à procura de um dos salgados expostos na vitrine, responsáveis pela chegada da casa ao topo desta categoria. São exemplos os pastéis de forno, nas versões de quatro queijos, frango com catupiry e filé-mignon com cheddar (R$ 5,00 cada um) e as quiches de alho-poró, bacalhau ou a de shiitake com shimeji e cogumelo-de-paris (R$ 7,00 cada uma). Ao lado deles, figuram saborosas tarteletes de morango e de limão (R$ 6,00 a unidade). Na escolta dos quitutes, experimente uma das quinze bebidas quentes listadas na carta de café, todas elaboradas com grãos da marca Octávio Café, de São Paulo. O mocha mistura expresso, calda de chocolate, leite vaporizado e chantili (R$ 6,00).

Avenida Rio Branco, 597, centro, Florianópolis, telefone 3322-0099. 8h/23h. Cc: A, D, M e V. Cd: M, R e V. estacionamento Manobr. Ar. banheiro para deficientes físicos internet sem fio; Beiramar Shopping, piso L4, centro, Florianópolis, telefone 3039-0545. 12h/22h. Cc: A, D, M e V. Cd: M, R e V. estacionamento Ar. banheiro para deficientes físicos internet sem fio www.lapadacafe.com.br.

O melhor sanduíche

O mercadão na versão quente: mortadela, queijo, tomate e alface (R$ 19,00)

Sanduicheria da Ilha

Inspirado pelo clássico sanduíche de mortadela servido no Mercado Municipal de São Paulo, em especial o do célebre Bar do Mané, o proprietário Marcelo Victorino firmou uma parceria com a marca Ceratti e começou a preparar os lanches à moda paulistana. O sucesso entre os moradores da ilha foi tamanho que o local conquista pela sexta vez consecutiva o título de melhor da cidade. Na versão batizada de mercadão, o sanduíche pode vir frio, com mortadela, tomate e alface (R$ 17,00), ou quente, acrescido de queijo (R$ 19,00). Além dele, há outras 24 combinações. O já tradicional mata-fome, um dos campeões de venda, leva filé-mignon, queijo, ovo, bacon, tomate e alface (R$ 25,00). Mais diferentões, o de pernil de ovelha com queijo, cebola, alface e tomate (R$ 17,00) e o de pastrami defumado com queijo e mostarda (R$ 20,00) também têm boa saída. No final da tarde, a Sanduicheria da Ilha ganha ares de bar e sedia uma animada happy hour regada a chope Brahma (R$ 5,20 a caldeireta). A caipirinha de limão com maracujá, feita com cachaça, custa R$ 15,00.

Rua Altamiro Guimarães, 18, centro, Florianópolis, telefone 3028-8686. 11h30/2h (sáb., dom. e feriados 17h/3h). Cc: A, D, M e V. Cd: M, R e V. Ar. atividades para crianças internet sem fio entrega em domicílio; Rua Henrique Veras do Nascimento, 50, Lagoa da Conceição, Florianópolis, telefone 3207-3780. 16h/1h (sáb., dom. e feriados a partir de 11h30). Cc: A, D, M e V. Cd: M, R e V. estacionamento Ar. atividades para crianças internet sem fio entrega em domicílio Mais dois endereços. www.sanduicheriadailha.com.br.

O melhor sorvete

Morango com pedaços de chocolate e milho verde: delícias geladas

Amoratto

Quando veio de Porto Alegre para Florianópolis, o casal Renato e Rejane Zanotta, ele engenheiro agrônomo e ela tecnóloga de alimentos, sentiu falta de uma sorveteria que investisse em produção artesanal. Após realizarem cursos de sorveteria em Buenos Aires, eles desenvolveram uma linha com cinco bases: leite, soja, iogurte, light (sem adição de açúcar ou gordura) e sorbet (feito apenas com fruta e água). Destacam-se os de amora, mirtilo, butiá, doce de leite com castanha-do-pará e morango com pedaços de chocolate. Eles são comercializados em copos de três tamanhos: pequeno (R$ 6,50), médio (R$ 8,00) e grande (R$ 12,00). Novidade em 2011, a linha salgada é vendida em potes de 500 mililitros, em versões como a de gorgonzola e a de manjericão (R$ 9,50). A embalagem com 1 litro de frozen yogurt, preparado com iogurte artesanal nas variações natural, ameixa, cereja-amarena, damasco e morango, sai por R$ 14,75. Montada com uma camada de pão de ló, frutas e coberturas variadas, a torta de sorvete custa R$ 45,00 o quilo.

Beiramar Shopping, piso Jurerê, praça de alimentação, centro, Florianópolis, telefone 3222-9517. 10h/22h. Cc: A, D, M e V. Cd: M, R e V. estacionamento Ar. banheiro para deficientes físicos internet sem fio; Shopping Iguatemi, piso L3, Praça de alimentação, Santa Mônica, Florianópolis, telefone 3233-2972. 10h/22h. Cc: A, D, M e V. Cd: M, R e V. estacionamento Ar. banheiro para deficientes físicos internet sem fio Mais dois endereços. www.amoratto.com.br.

O melhor suco

O de morango com abacaxi (à frente): combinação refrescante

Filho da Fruta

Movimentado durante todo o dia, é parada certa para quem procura um lanche rápido e saudável na região central de Florianópolis. Sem mesas ou cadeiras para sentar, os pedidos são feitos diretamente no balcão, onde o público se aboleta à espera de um suco feito com frutas compradas diariamente no Ceasa e servido bem gelado. Algumas combinações aparecem listadas no cardápio, como o verde, de laranja, couve e espinafre, o de maçã com couve e limão, e o chamado bomba para gripe, com acerola, laranja, limão e gengibre, todos vendidos por R$ 3,00. Outras podem ser montadas ao gosto de cada cliente — um pedido bastante comum mistura açaí com banana e xarope de guaraná (R$ 3,50). Por um adicional de R$ 0,50 é possível acrescentar ainda um pouco de mel às bebidas. Preparadas com massa integral, as empanadas aparecem com sete opções de recheio: frango com palmito ou com catupiry, brócolis, ricota com tomate seco, espinafre ou cenoura, e legumes (R$ 3,50 cada uma). Do cardápio de sanduíches, o de pasta de atum com maionese, alface, cenoura ralada e queijo custa R$ 4,00.

Avenida Prefeito Osmar Cunha, 51, centro, Florianópolis, telefone 3223-1423. 9h/19h30 (fecha sáb. e dom.). Cc: D, M e V. Cd: M, R e V. entrega em domicílio

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