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A via que leva à Ribeirão da Ilha é marcada por uma série de restaurantes especializados em ostra. Não é exagero dizer que um dos grandes responsáveis por essa popularização foi Jaime José de Barcelos, ex-mecânico que mudou de vida ao incluir a iguaria no cardápio de sua modesta lanchonete, especializada em cachorro-quente. Para se certificar da qualidade das conchas servidas, e livrá-las de qualquer impureza, ele virou referência ao desenvolver um depurador para filtrar a água e aplicar radiação ultravioleta sobre as peças. Hoje, o local chega a comercializar cerca de 30 000 dúzias de ostras por ano. Destacam-se a in natura (R$ 32,00), a gratinada (R$ 33,00), a chamada porto sollis, com martini e limão (R$ 30,00), a de gengibre com azeite e mel, flambada no conhaque (R$ 30,00), e a do mecânico, com queijo brie, manga e maçã (R$ 32,00), todas vendidas em dúzia. Fora da temporada, o festival servido sempre nos jantares de sábado dá direito ao consumo livre de 25 variações da receita (R$ 50,00 por pessoa). Quem quiser conhecer um pouco mais sobre o molusco pode realizar o trajeto gratuito de barco até o criadouro do restaurante, uma novidade deste ano. O restante do menu lista pratos de peixes e frutos do mar, a exemplo da canoada: arroz com polvo defumado, ostra, cogumelo-de-paris, azeite, molho de ostra e milho (R$ 80,00). O vinho branco catarinense Villa Francioni Sauvignon Blanc 2008 (R$ 85,00) é uma das sugestões da carta com 178 rótulos.

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