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Após estudar hotelaria e administração na Suíça, Juliana Christol abriu junto com seu irmão, Marcos, esta pizzaria, que recebe pela primeira vez o prêmio de melhor da cidade. Inspirados por estabelecimentos da capital paulista, onde moraram até a adolescência, eles montaram um bonito salão que combina tons claros, vigas de madeira e laterais de vidro. No forno disposto ao fundo do salão, a equipe de quatro pizzaiolos coordenada por José Mauro de Macedo, que trabalhou três anos na rede Bráz, assa as 45 versões de redonda à vista dos clientes. A rústica combina molho de tomate, mussarela, rúcula, presunto cru e lascas de parmesão (R$ 52,00). Outra opção, a filomena tem molho de tomate, mussarela, shiitake e panceta (R$ 53,00). Antes delas, prove o bom corniccione de queijo brie com geleia de pimenta (R$ 21,00), que aparece entre as sugestões de entrada. Quem optar por vinho pode escolher um dos 100 rótulos disponíveis na carta. Um deles é o tinto argentino Amalaya de Colomé 2009 (R$ 63,00). O chope artesanal Schornstein, de Pomerode, é vendido nas variações pilsen ou de trigo, ambos por R$ 5,00. Envolto por massa de pizza, o panini de Nutella ou o de doce de leite argentino com banana (R$ 18,00 cada um) finalizam a refeição.

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