Os espetos podem conter vinte cortes de carne, entre os quais picanha, maminha, costela, paleta de ovelha ao molho de hortelã e javali ao molho de amora. Para acompanhar, o bufê acomoda saladas e mais de vinte guarnições, a exemplo das ostras gratinadas, do feijão-tropeiro e do arroz de carreteiro. No almoço, o rodízio custa R$ 41,90 por pessoa e, no jantar, R$ 38,90. Em ambos os horários, doces como a ambrosia e o pudim de leite estão incluídos no preço, assim como a dose da cachaça artesanal produzida na cidade de Luís Alves.
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