(Foto: Ligia Skowronski)

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Casa de Chá Mayra Pauli

Endereço: Rua Coronel Maurício Spalding de Souza, 1020 - Santa Mônica - Florianópolis

Telefone: 3234-2339

  • Funcionamento

    13h30/20h (fecha dom. e seg.)
  • Preço

    Sem cotação
  • Pagamento

    • Cartões de crédito (American Express, Dinners, Mastercard, Visa)
    • Cartões de débito (Maestro, Rede Shop, Visa Electron)
  • Serviços

    • Acesso wireless
    • Ar condicionado
  • SITE OFICIAL

Resenha

No imaginário popular, o chá está associado ao horário das 5 da tarde. Aqui, no entanto, a dica é esquecer essa pontualidade e aproveitar o tempo, sem pressa. Administradora por formação, Mayra Pauli trocou as planilhas e os números pela confeitaria em 2011, ano em que inaugurou a charmosa doceria. Do cardápio ao ambiente composto de sofás matelassados e mesas de mármore, tudo contribui para horas amenas. As graciosas xícaras podem ser preenchidas com mais de quarenta blends de chá, entre eles o chéri rose, mistura de pétalas de rosa, cereja e chá-verde (R$ 7,00 o bule de 500 mililitros). Para acompanhar, os vistosos doces acomodados na vitrine justificam um momento de autoindulgência. As guloseimas são feitas diariamente, algumas com matéria-prima importada, a exemplo das favas de baunilha de Madagáscar e do chocolate belga Callebaut. Esse último entra na massa do chamado melhor bolo de chocolate do mundo (R$ 10,00), cuja textura se assemelha à de um merengue. Outra pequena tentação é a charlotte montada com uma base de biscoito de cacau mais creme de confeiteiro e frutas vermelhas na finalização (R$ 10,00). Usada para produzir os delicados macarons, que aparecem nos sabores champanhe, framboesa, maracujá, baunilha e pistache (R$ 3,50 cada um), a farinha de amêndoa também compõe a receita da torta de pistache, arrematada por um coulis de framboesa (R$ 10,00). Há cerca de cinco meses Mayra se dedica à fabricação de pães preparados com fermento natural. A versão com azeitona e aliche custa R$ 7,00.

As informações e os preços da resenha foram apurados entre os meses de setembro e novembro de 2014