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Quando veio de Porto Alegre para Florianópolis, o casal Renato e Rejane Zanotta, ele engenheiro agrônomo e ela tecnóloga de alimentos, sentiu falta de uma sorveteria que investisse em produção artesanal. Após realizarem cursos de sorveteria em Buenos Aires, eles desenvolveram uma linha com cinco bases: leite, soja, iogurte, light (sem adição de açúcar ou gordura) e sorbet (feito apenas com fruta e água). Destacam-se os de amora, mirtilo, butiá, doce de leite com castanha-do-pará e morango com pedaços de chocolate. Eles são vendidos em copos de três tamanhos: pequeno (R$ 6,50), médio (R$ 8,00) e grande (R$ 12,00). Novidade em 2011, a linha salgada é vendida em potes de 500 mililitros, em versões como a de gorgonzola e a de manjericão (R$ 9,50). A embalagem com 1 litro de frozen yogurt, preparado com iogurte artesanal nas variações natural, ameixa, cereja-amarena, damasco e morango, sai por R$ 14,75. Montada com uma camada de pão de ló, frutas e coberturas variadas, a torta de sorvete custa R$ 45,00 o quilo.

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