(Foto: Romero Cruz)

Restaurantes > Carnes

Pobre Juan

Endereço: Avenida Antônio Carlos Magalhães, 3363 - Hiper Bompreço Iguatemi - Caminho das Árvores - Salvador

Telefone: 3270-3000

  • Funcionamento

    12h/15h e 19h/0h (dom. 12h/18h; fecha seg.)
  • Preço

    acima de R$ 100,00
  • Pagamento

    • Cartões de crédito (American Express, Dinners, Mastercard, Visa)
    • Cartões de débito (Maestro, Rede Shop, Visa Electron)
  • Serviços

    • Acesso para deficientes
    • Acesso wireless
    • Ar condicionado
    • Atividades para crianças
    • Estacionamento
    • Levar vinhos (permite)
    • Lugares/Capacidade
      (total 150)
    • Vinho em taça
  • SITE OFICIAL

Resenha

Com onze unidades, incluindo endereços em Brasília, Rio de Janeiro e Recife, a rede paulistana chegou a Salvador em setembro de 2013 e não precisou de muito tempo para se consolidar no cenário gastronômico local. O prestígio da marca, ratificado pelo prêmio de melhor de sua especialidade nesta edição, vem da parrilla argentina: no calor da brasa de carvão são assadas carnes nobres, provenientes de animais da raça angus, entregues em remessas quinzenais por um frigorífico próprio, localizado em São Paulo. Os cortes mais solicitados pela clientela são o suculento ojo de bife (R$ 79,90), alto e com bom marmoreio, e o macio bife pobre juan (R$ 92,90), exclusividade da casa que consiste em uma parte central do bife ancho (obtido da ponta do contrafilé). As carnes chegam ao lado de uma guarnição à escolha, entre as quais constam a batata suflê e a panelinha de vegetais grelhados, feita com abóbora, tomate, aspargo, batata-doce, cebola-roxa e alho. Acomodados em confortáveis cadeiras de couro, os clientes podem requisitar antes da etapa principal a porção de mini-empanada de carne ou mussarela servida com chimichurri (R$ 23,90; seis unidades). Para acompanhar os assados, encontram-se na carta de vinhos mais de 600 sugestões, caso do argentino Bodegas Caro Aruma Malbec 2012 (R$ 97,00). Também exibe sabores do país vizinho o duo de panquecas preenchidas com doce de leite da marca Havanna. Uma camada crocante de açúcar queimado com maçarico e uma bola de sorvete de creme completam a sobremesa, que custa R$ 20,90.

Os preços e demais informações foram apurados entre os meses de abril e julho de 2015.

Comer & Beber

Vencedor Categoria(s): CARNES