RESTAURANTES
Chez Bernard
- Categoria: FRANCESES
-
Aberto em: 2007
-
Site: www.chezbernard.com.br
- Faixa de preço: $$$$ (acima de R$ 90,00)
Endereço
- Rua Gamboa de Cima, 11
- Bairro: Aflitos
- CEP: 40060008
- Telefone: 3328-1566
- Lugares: 40
- Horário: 12h/15h e 19h/0h (sáb. e dom. almoço até 16h; sex. e sáb. jantar até 1h; fecha seg.)
-
C. Crédito:
-
Serviços:
* Os preços e as demais informações foram apurados entre os meses de agosto e outubro de 2011
Presente entre os indicados a melhor chef do ano nesta edição, Rui Carneiro assumiu em 2009 o desafio de conciliar pratos da culinária francesa com criações próprias. No menu, é de sua autoria o stinco de cordeiro confit com redução de vinho do Porto e risoto de funghi com abóbora (R$ 76,00). Entre os clássicos, os filés béarnaise, bordelaise e steak au poivre vert são os preferidos da clientela assídua. Todos custam R$ 62,00 e chegam à mesa acompanhados de batata dauphine. O chef também prepara menu degustação que combina quatro (R$ 150,00) ou seis pratos (R$ 220,00) mais sobremesa harmonizados com vinhos. Na adega descansam 180 rótulos, incluindo uma seleção especial de exemplares nobres que chegam a custar R$ 31 500,00 - o preço do francês Domaine Romanée-Conti 1990. Entre os mais requisitados estão os Rutini Trumpeter Malbec/Syrah 2008 (R$ 99,00), da Argentina, e o português Esporão Reserva 2008 (R$ 115,00).
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- Categoria: FRANCESES
- Aberto em: 2007
- Site: www.chezbernard.com.br
- Faixa de preço: $$$$ (acima de R$ 90,00)
Endereço
- Rua Gamboa de Cima, 11
- Bairro: Aflitos
- CEP: 40060008
- Telefone: 3328-1566
- Lugares: 40
- Horário: 12h/15h e 19h/0h (sáb. e dom. almoço até 16h; sex. e sáb. jantar até 1h; fecha seg.)
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C. Crédito:
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Presente entre os indicados a melhor chef do ano nesta edição, Rui Carneiro assumiu em 2009 o desafio de conciliar pratos da culinária francesa com criações próprias. No menu, é de sua autoria o stinco de cordeiro confit com redução de vinho do Porto e risoto de funghi com abóbora (R$ 76,00). Entre os clássicos, os filés béarnaise, bordelaise e steak au poivre vert são os preferidos da clientela assídua. Todos custam R$ 62,00 e chegam à mesa acompanhados de batata dauphine. O chef também prepara menu degustação que combina quatro (R$ 150,00) ou seis pratos (R$ 220,00) mais sobremesa harmonizados com vinhos. Na adega descansam 180 rótulos, incluindo uma seleção especial de exemplares nobres que chegam a custar R$ 31 500,00 - o preço do francês Domaine Romanée-Conti 1990. Entre os mais requisitados estão os Rutini Trumpeter Malbec/Syrah 2008 (R$ 99,00), da Argentina, e o português Esporão Reserva 2008 (R$ 115,00).
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