A vocação nordestina da casa é expressa no cardápio, repleto de receitas típicas do sertão. Na unidade do Dique do Tororó, os espetinhos de filé-mignon (R$ 21,00) e picanha (R$ 26,00) escoltados de farofa e vinagrete são opções de entrada. Peixe de água doce, o surubim pode ser preparado na brasa e guarnecido de brocólis, batata sautée e arroz (R$ 83,00) ou com molho de camarão, versão que é servida com purê de batata e arroz (R$ 92,40). O vinho chileno Santa Ema Sauvignon Blanc (R$ 44,00) é uma boa opção para acompanhar os pescados. Na Boca do Rio, no jantar, há bufê com frios, saladas, pratos quentes e grelhados por R$ 29,90 por pessoa. A ambrosia e a cocada branca custam R$ 7,20 a porção.
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