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Bargaço

Especialidade: BAIANOS

Endereço: Rua Antônio da Silva Coelho ,quadra 43 - lotes 18 e 19
Bairro: Jardim Armação
CEP: 41750-040
Telefone: 3231-5141

Lugares:270
Horário:12h/0h (seg. a dom.)
Faixa de Preço: $$$ - de R$ 41 a R$ 60,00

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Resenha de VEJA Salvador

O pernambucano Leonel Evaristo da Rocha, filho de trabalhadores rurais, aprendeu a ler aos 17 anos na cozinha de um restaurante. Na década de 70, inaugurou o próprio negócio com cinco mesas emprestadas de outro ex-patrão, o baiano Camafeu de Oxossi. Era para ser chamado de Bar do Garçom. Um descuido do pintor na confecção da placa gerou o nome do restaurante, Bargaço, este ano condecorado por VEJA Salvador com o prêmio especial Tradição, instituído em comemoração aos 10 anos da edição. A casa decorada com fotos antigas da cidade é hoje matriz de um grupo que leva os sabores da Bahia para outras cinco capitais: Recife, São Paulo, Brasília, Fortaleza e João Pessoa. O cardápio, comum à todas as casas, tem uma seleção primorosa de moquecas, além de grelhados e outros pratos de frutos do mar. O siri mole é servido frito como aperitivo, R$ 36,60. O peixe vermelho, típico das águas salgadas baianas, chega à mesa assado inteiro e recheado com farofa de camarão. Custa R$ 50,00. Na sobremesa, o baiano quindim disputa a preferência com a saborosa ambrosia. Ambas saem por R$ 6,00 cada.