Revista » Edição nº 184 » Jurados - Restaurantes | VEJA Salvador

10/12/2007

Jurados - Restaurantes

Anna Valéria
A editora e apresentadora do programa Rede Bahia Revista é grande entusiasta da gastronomia. O interesse pela cozinha, herdado da mãe, é aprimorado em cursos e visitas semanais a restaurantes. Participou de diversas degustações com chefs profissionais e confrarias.

Antônio Candal Garcia
O advogado é amante da cozinha e da vela oceânica. Membro da Confraria Prestige, mantém em sua casa uma biblioteca especializada. Há dez anos, circula o mundo à procura de boas mesas e vinícolas. Neste ano, visitou vinícolas no Chile e na Argentina e esteve em Epernay, região do champanhe na França.

Antonio Galvão Baptista Soares
O empresário é membro da Confraria Prestige e participante ativo de cursos de culinária e de festivais gastronômicos. Já realizou viagens gourmets para França, Espanha e Itália. Em uma delas, foi até a Catalunha para jantar no restaurante El Buli, do chef Ferran Adrià.

Francisco Teixeira de Sá
Pelo menos duas vezes por ano, o engenheiro e conselheiro da Braskem visita os restaurantes da região do Douro, Lisboa e Évora, em Portugal. Tarefa prazerosa para quem é apaixonado por vinhos e pela cozinha portuguesa. Em viagens constantes a São Paulo e Rio, atualiza-se com as últimas novidades gastronômicas.

Frank Alcântara
O diretor de afiliadas da Rede Bahia se dedica há oito anos ao estudo de vinhos. Já realizou curso de sommelier e fez viagens enogastronômicas para a França, a Argentina, o Chile e a Espanha.

Guilherme Radel
O professor emérito da UFBA é estudioso de gastronomia e autor de quatro livros sobre a cozinha baiana. O último, A Cozinha Africana da Bahia, é resultado de dez anos de pesquisa. Uma seção de sua biblioteca é dedicada a livros de gastronomia.

Licia Fabio
A empresária do ramo de eventos gosta de comer e de cozinhar. Há mais de vinte anos, produz alguns dos eventos mais badalados da Bahia. Na lista está a Wine Bahia.

Luciano Eliçagaray
O chef de cozinha paulistano é formado pela Anhembi Morumbi e ministra aulas em um curso de gastronomia da cidade. Seus roteiros de viagem incluem a passagem por bons restaurantes e adegas. Participou de degustações em Nova York, África do Sul, Chile e Argentina.

Michelle Marie Magalhães
Figura recorrente nas melhores mesas da cidade, a colunista social mantém um site de atualidades sobre moda e as novidades gastronômicas da capital baiana. Circula em restaurantes de Nova York, Paris, Lisboa, São Paulo e Roma.

Paloma Jorge Amado
Autora e pesquisadora de gastronomia. Já ministrou cursos sobre a cozinha brasileira em faculdades da América do Sul. Realizou viagens gourmets da China à Itália. Atualmente, prepara o terceiro volume de uma série sobre o universo gastronômico citado em romances de seu pai, Jorge Amado.

 

 

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