(Foto: Romero Cruz)

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Feito a Grão

Endereço: Rua das Hortênsias, 918 - Itaigara - Salvador

Telefone: (71)3018-5288

Endereço: Salvador Shopping, Livraria Saraiva - Caminho das Árvores - Salvador

Telefone: 3033-1122

  • Funcionamento

    7h/22h
  • Preço

    Sem cotação
  • Pagamento

    • Cartões de crédito (American Express, Dinners, Hipercard, Mastercard, Visa)
    • Cartões de débito (Maestro, Rede Shop, Visa Electron)
  • Serviços

    • Acesso para deficientes
    • Acesso wireless
    • Ar condicionado
    • Estacionamento
    • Valet/Manobrista
    • Vinho em taça
  • SITE OFICIAL

Resenha

Regra de ouro desde a inauguração desta casa, em 2006, a busca por uma boa matéria-prima motiva as viagens frequentes feitas pelo proprietário Marcelo Szporer e sua mulher, Geórgia, por diferentes regiões do Brasil. Em setembro de 2014, ao apostar em um blend próprio, o casal deu um novo passo para aprimorar a identidade e a qualidade das bebidas servidas na rede, que mantém nove lojas na capital baiana, duas no Recife e uma em Aracaju. Usado exclusivamente para os expressos (R$ 4,90 cada xícara) e desenvolvido por Szporer em parceria um especialista da área, o barista norueguês Eystein Veflingstad, radicado em Salvador, o blend da casa combina café de três produtores - dois mineiros e um oriundo de Piatã, na Chapada Diamantina. Na matriz localizada em Itaigara, em uma máquina de torrefação adquirida recentemente, os grãos recebem torra escura e descansam em um ambiente climatizado por três semanas antes de serem distribuídos para toda a rede. O perfume constante do local também é explicado pela torra de outros seis microlotes usados no preparo de cafés extraídos manualmente pelos métodos de prensa francesa, aeropress ou coado em filtro da marca japonesa Hario - nos três casos, pagam-se R$ 6,50 pela bebida. A carta apresenta ainda sugestões como o cappuccino feito a grão (R$ 10,90), que é incrementado com lascas de chocolate ao leite e decorado com caldas de caramelo e de chocolate. Para anteceder ou ladear as xícaras, há a torta de carne-seca mais banana-da-terra (R$ 11,90) e doces, entre eles o brigadeiro de limão (R$ 4,20) e a torta búlgara regada com creme de leite fresco (R$ 10,80).

Os preços e demais informações foram apurados entre os meses de abril e julho de 2015.