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Bares de espumantes de Barcelona e o universo retrô dos anos 60 serviram como ponto de partida para a lúdica ambientação do vencedor da categoria. Sócia da casa, a designer de interiores Aline Cabral garimpou móveis antigos e imprimiu diferentes cores e texturas às paredes forradas com tecidos, fitas e fundos de taça. As poltronas vintage e as mesas dispostas no piso superior, que é mais intimista, ganham a preferência dos casais. À vista dos clientes, a adega, mantida a 5 graus, acomoda até 1?200 garrafas de espumante. Em média, há sempre trinta rótulos disponíveis, de diversas faixas de preço. Com 187 mililitros, o nacional Chandon Baby Brut sai a R$ 25,00. Outro espumante brasileiro na seleção, o Cave Geisse Nature 2009 custa R$ 120,00. Já o champanhe Moët & Chandon Brut Impérial Rosé é servido por R$ 330,00. As bebidas também são a base para drinques como o hot ice cream (R$ 23,00), que combina sorvete de coco, pimenta dedo-de-moça, espumante brut e Grenadine. No comando da cozinha, o chef Márcio Leite aposta em criações perfeitas para dividir. É o caso do risoto de arroz negro (R$ 53,00), feito com polvo, lula e camarão, que chega em duas pequenas porções acomodadas em cestinhas de parmesão.

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