Logo Veja Comer & Beber ABC

Escondido em meio a casas residenciais de São Caetano, um bairro popular bem distante do burburinho da Pituba e do Rio Vermelho, o boteco de Jomar Garcia é um achado. Trata-se de um espaço minúsculo, aberto em 2004, onde se apertam três mesas, um balcão e um fogão de quatro bocas. Cozinheiro autodidata com experiência em eventos, o proprietário prepara na frente dos clientes os tira-gostos e pratos que renderam ao bar sua primeira vitória em VEJA SALVADOR "Comer & Beber". Jô, como é conhecido, herdou o talento com as panelas de seu bisavô, um chef de origem portuguesa. No cardápio de quatro páginas, encontram-se receitas como o espaguete ao molho de tomate, leite de coco, vinho branco e camarão (R$ 35,00), disponível às terças e quartas, e a feijoada de mariscos, elaborada com feijão-branco e servida somente aos sábados (R$ 40,00). Da inspirada seção de petiscos, leva o nome de dona canô o conjunto de oito camarões envoltos em massa de aipim e empanados com tapioca e lascas de coco. Eles vão à mesa na companhia de molho de pimenta com morango (R$ 24,00). Outra boa sugestão da lista, o flor de tieta reúne salame ao vinagrete de queijo e duas empadas, uma de bacalhau e outra de camarão (R$ 21,00). Jô, que conta com apenas um ajudante, também responde pelas bebidas e capricha na elaboração das caipiroscas de ameixa, kiwi, manga ou banana (R$ 7,00 cada uma).

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