Logo Veja Comer & Beber ABC

Natural da Galícia, o espanhol Adolfo Ventin Parada, o Papito, tornou-se conhecido dos soteropolitanos ao comandar por quase duas décadas um bar na antiga sede do bloco carnavalesco Os Internacionais, nos arredores do quartel da Mouraria. Servia apenas cerveja gelada e lambreta - molusco típico dos mangues que ele conheceu ao desembarcar na Bahia. Em 2000, após uma temporada de seis anos no interior, Papito voltou à capital e inaugurou o atual bar em uma antiga casa de veraneio com vista para o mar de Piatã. O cardápio mais amplo contempla pratos como a pata de caranguejo com vinagrete (R$ 45,90), o polvo na chapa (R$ 52,90) e o filé de peixe do dia (badejo, vermelho ou pescada-amarela) com molho de camarão, arroz e purê de batata (R$ 59,90), que servem duas pessoas. Para escoltar a cerveja gelada (Original, R$ 8,00) ou drinques como a caipirosca de jabuticaba (R$ 13,50), porém, seguem imbatíveis suas receitas com as lambretas fresquíssimas, que chegam ao menos três vezes por semana e novamente recebem a distinção do júri de VEJA SALVADOR "Comer & Beber". Preparada no vapor apenas com cebola e azeite, a dúzia do molusco sai a R$ 14,30 ou R$ 15,80, na versão acrescida de páprica.

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