Restaurantes
Fernanda Thedim
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Vinhos e risotos, muitos risotos
Salitre ocupa espaço de altas pretensões
gastronômicas na Barra
Fotos Selmy Yassuda
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| No salão: a adega envidraçada faz parte da decoração |
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| Aspargo com queijo brie (R$ 42,00): uma das onze receitas de risoto |
 Espécie de praça de alimentação chique, o Boulevard Gourmet é o espaço destinado à alta gastronomia dentro do BarraShopping. Nada de fast-food na bandeja ou compartilhar a mesa com um desconhecido. A proposta é criar um complexo repleto de grifes já badaladas na Zona Sul, como o português Antiquarius e a cozinha contemporânea do Zuka. Dá certo: as duas marcas, já instaladas no local, provocam fila principalmente nos fins de semana. Mais nova aquisição, o Salitre funcionou no Leblon por quatro anos até março de 2009 e, em setembro, abre outra filial em Ipanema. Na Barra, a decoração segue o padrão do primeiro endereço – o uso de muita madeira nas varandas e no salão interno, além de cadeiras de ferro e vime e sofás cobertos de almofadas, contribui para a sensação de conforto. Completa a decoração a fornida adega. Um dos trunfos da casa, abriga 450 garrafas, dos caros rótulos de Bordeaux a opções mais acessíveis da Argentina e do Chile.
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| Torta de trufa de chocolate (R$ 8,50): a sobremesa foi a melhor parte da refeição |
Para harmonizar com o vinho, o cardápio traz sugestões variadas, a começar por antepastos, bruschettas, carpaccios, saladas e, a melhor opção, tábuas de queijos frescos ou maturados (R$ 38,00 cada uma). Os risotos são sugeridos em onze sabores. Podem ser pedidos em receitas como aspargos frescos e queijo brie (R$ 42,00) e frutos do mar (R$ 47,00), esta última bem executada, cremosa, com a textura no ponto. Também fazem papel de acompanhamento, ao lado do medalhão ao molho de frutas (R$ 39,00), do carré de cordeiro caramelado (R$ 59,00), do escalope de filé-mignon e cogumelos (R$ 37,00). Outros caminhos do menu levam a massas diversas ou à batida fórmula que inclui grelhado e guarnição. Melhor momento da refeição, a sobremesa ficou por conta da torta de trufa, massa de chocolate meio amargo coberta de generosa camada de trufa de chocolate ao leite (R$ 8,50). Na hora do almoço, de segunda a sexta até as 16 horas, é possível seguir pela combinação com entrada e prato principal por R$ 31,50.
 Salitre, Avenida das Américas, 4666, lojas 145 e 146, Boulevard Gourmet (BarraShopping), Barra,  2408-3239 (80 lugares). 12h/0h (qui. a sáb. até 1h). Cc.: todos. Cd.: todos. Estac. (R$ 5,00 por quatro horas). Manobr. (R$ 15,00 por duas horas).   (R$ 70,00)   Aberto em 2009. $$$
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ALEMÃO
ERNESTO, Largo da Lapa, 41, Lapa, 2509-6455, Metrô Cinelândia (160 lugares). 11h/0h (sex. e sáb. até 3h; fecha dom.). Cc.: todos. Cd.: todos. Cr.: todos. T.: todos. Couvert: R$ 7,50. Couvert art.: R$ 7,00 (qua.; MPB) e R$ 13,00 (sex.; samba). Entrega em domicílio. www.barernesto.com.br. Aberto em 1936. De dia o ambiente é mais calmo. Com o entardecer, chegam os animados clientes que frequentam a região. O cardápio traz especialidades germânicas, como a dupla de salsichão de vitela e de porco acompanhada de salada de batata (R$ 25,50, duas unidades) e o joelho de porco com chucrute e repolho roxo (R$ 28,50), e receitas internacionais. Boa dica, o frango à kiev vem recheado de catupiry e guarnecido de arroz com ovo mexido, batata portuguesa, ervilha e banana à milanesa (R$ 26,50). $
ÁRABE
SÍRIO E LIBANÊS, Rua Senhor dos Passos, 217, Centro, 2224-5676/1629 (100 lugares). 11h/18h (sáb. até 16h; fecha dom.). Cc.: todos. Cd.: todos. Cr.: todos. T.: todos. (R$ 8,00) 
Entrega em domicílio (Centro). www.sirioelibanes.com.br. Aberto em 1965.No balcão voltado para a rua, pedestres amontoam-se para experimentar ótimos salgados, a exemplo do quibe de carne (R$ 2,00) e da esfiha de espinafre (R$ 2,00). No salão, decorado com um painel de 15 metros de comprimento pintado por Nilton Bravo com paisagens do Líbano, opte pelo combinado supermix (R$ 67,90, para dois): pão árabe, pasta de grão-de-bico, tabule, arroz com lentilha, folhas de uva e de repolho recheadas de arroz e carne moída e duas caftas. No rodízio (R$ 40,00) são oferecidos 25 itens, entre pastas, salgados, saladas e pratos quentes. $
ASIÁTICO
ASIA, Rua Almirante Alexandrino, 256, Santa Teresa, 2224-2014 (100 lugares). 19h/23h (sex. a dom. a partir das 12h). Cc.: todos. Cd.: todos. Manobr. (R$ 8,00 nos fins de semana) (R$ 70,00) 
www.asia-rio.com. Aberto em 2008. Belas luminárias, papéis de parede estampados, cortinas na cor vinho em contraste com o mobiliário moderno decoram os distintos ambientes desta casa de quatro andares. Dê início à refeição com os dim sun, bolinhos recheados assados ou fritos. O de pato desfiado e molho de hortelã (R$ 18,00, três unidades) é ótimo. Para os fãs de pratos apimentados, é boa pedida o curry verde tailandês, de frango (R$ 38,00) ou camarão (R$ 43,00), com cebola roxa e broto de bambu, acompanhado de arroz de jasmim. $$
BRASILEIROS
APRAZÍVEL, Rua Aprazível, 62, Santa Teresa, 2508-9174 e 2507-7334 (200 lugares). 12h/1h (dom. 12h/19h; fecha seg.). Cc.: todos. Cd.: R e V. Couvert: R$ 24,00 (porção). (R$ 30,00 a R$ 80,00) www.aprazivel.com.br. Aberto em 1997. A recepção é simpática, o serviço, atencioso, e a comida tem gostinho caseiro, mas com um toque de requinte. De entrada, palmito fresco assado na telha de bambu com pesto de azeite e salsão (R$ 28,00). O peixe tropical é grelhado ao molho de laranja e guarnecido de arroz de coco e banana-da-terra assada (R$ 58,00). Uma das sugestões de carne, a picanha ao sol é acompanhada de feijão-de-corda, farofa de flocos de milho, abobrinha e ovos (R$ 56,00). De sobremesa, baião de dois (sorvete de tapioca e calda de açaí, R$ 19,00). $$$
SIRI DA BARRA, Praça Euvaldo Lodi, 65, Barra, 2494-0816 e 2495-5607 (265 lugares). 11h/1h. Cc.: todos. Cd.: todos. Cr.: SP, T e V. T.: T. ; Estrada de Jacarepaguá, 7020, Freguesia, 2447-1873 (220 lugares). 11h/1h. Cc.: todos. Cd.: todos. Cr.: SP, T e V. T.: T. Mais três endereços. Aberto em 1957. Costuma haver fila de espera nos almoços dos fins de semana. Quem insiste encontra pratos com preços bem em conta, servidos em um ambiente sem luxo. Na seleção de petiscos estão o pastel de camarão (R$ 2,60 a unidade), a porção de manjubinha frita (R$ 14,80) e ovas de peixe fritas (R$ 32,10). Para o prato principal, o carro-chefe é o generoso risoto de camarão, na porção pequena (R$ 55,60), indicada para duas a três pessoas, e na porção grande (R$ 82,90), que serve bem a até cinco pessoas. $
CARNES
ANTIQUARIUS GRILL, Avenida das Américas, 4666, loja 160, Expansão, Nível Lagoa (BarraShopping), Barra, 2431-9931 e 3410-9900 (200 lugares). 12h/0h (sex. e sáb. até 2h). Cc.: D e M. Cr.: S, SP e V. Couvert: R$ 15,00 (individual). Estac. (R$ 4,50 por quatro horas) (R$ 75,00) Entrega em domicílio. www.antiquarius.com.br. Aberto em 2007. Receitas tradicionais, fartas como manda a tradição lusitana, misturam-se a carnes argentinas e uruguaias nesta filial da abastada casa portuguesa do Leblon. Na Barra, além de pratos típicos como a perna de cordeiro à moda de Braga (R$ 86,00), são servidos cortes preparados na grelha importada dos Estados Unidos, equipada com tecnologia de raios infravermelhos. O prime rib, peça de 500 gramas (R$ 61,00), o sirloin steak, com 325 gramas da parte nobre da alcatra (R$ 48,00), e a picanha, com 300 gramas (R$ 49,00), vêm acompanhados de batata assada, requeijão e bacon. $$$
MAJÓRICA, Rua Senador Vergueiro, 11, Flamengo, 2205-6820/0205 (250 lugares). 12h/0h (sex. e sáb. até 1h). Cc.: todos. Cd.: todos. Cr.: V. Manobr. (R$ 4,00). Couvert: R$ 6,50. (R$ 10,00 a 15,00). Aberto em 1963. Reduto de boas carnes tradicional e sem o tumulto típico dos rodízios. Carro-chefe, a picanha pode ser servida fatiada (R$ 63,90 para dois). Da churrasqueira a carvão saem ainda peças de filé-mignon (R$ 41,00), chuleta (R$ 33,00), fraldinha (R$ 36,90) e t-bone (R$ 40,80). Para acompanhar, arroz maluco (com bacon, salsinha, batata palha e alho; R$ 16,00), batata portuguesa (R$ 10,20) e farofa de ovo com banana (R$ 10,90). $$
PORCÃO, Avenida Infante Dom Henrique, s/nº, Aterro do Flamengo, 3389-8989 (900 lugares). 12h/23h (sex. e sáb. até 1h; dom. até 22h). Cc.: todos. Cd.: todos. Estac. c/manobr. (R$ 44,00) ; Avenida Armando Lombardi, 591, Barra, 3389-8989 (450 lugares). 12h/23h (sex. e sáb. até 0h; dom. até 22h). Cc.: todos. Cd.: todos. Estac. c/manobr. (R$ 44,00) Mais três endereços. www.porcao.com.br. Aberto em 1975. Há um bufê com mais de quarenta tipos de antepasto, saladas e pratos quentes. Entre as carnes, segue imbatível a picanha, fatiada, borboleta ou nobre, mas a alcatra recheada de queijo também faz merecido sucesso. O preço do rodízio varia conforme o endereço: custa R$ 73,00 (Aterro do Flamengo), R$ 49,00 de segunda a sexta no almoço e R$ 67,00 nos demais horários (Ipanema e Barra) e R$ 44,00 de segunda a sexta e R$ 59,00 sábado e domingo (Ilha do Governador e Niterói). $$$
COZINHA CONTEMPORÂNEA
EÇA, Avenida Rio Branco, 128, Centro, 2524-2401/2399, Metrô Carioca (85 lugares). 12h/16h (fecha sáb. e dom.). Cc.: todos. Cd.: todos. Couvert: R$ 8,50 (individual). (R$ 48,00) www.hstern.com.br/eca. Aberto em 2001. De segunda (13) até o dia 31, o chef belga Frédéric de Mayer serve cardápio criado em homenagem ao centenário do paisagista Roberto Burle Marx (1909-1994). São duas as opções de entrada: musse de codorna com anis-estrelado, doce de pera e pimenta ou salada morna de bacalhau com raiz-forte e alcaparra (R$ 31,00 cada uma). A seguir, o cherne assado com macarrão de palmito fresco e caviar de berinjela (R$ 52,00) é uma opção. Entre as sobremesas, torta-musse de chocolate com sorvete de framboesa e amêndoas (R$ 18,00). $$$
NAO HARA, Estrada da Gávea, 899, 3° andar (Fashion Mall), São Conrado, 3322-2005 (60 lugares). 12h/0h (sex. e sáb. até 1h). Cc.: todos. Cd.: todos. Estac. (R$ 5,00 por quatro horas). Couvert: R$ 12,00 (individual). (R$ 80,00) Aberto em 2008. No ambiente moderno desfilam os pratos de caráter autoral do chef Nao Hara, especialista na mescla de ingredientes ocidentais com técnicas orientais, e vice-versa. No sistema conhecido como esqueminha, a degustação de quatro receitas custa R$ 95,00 – cada sugestão, pedida em separado, é servida por R$ 25,00. Entre as vinte opções estão espeto de sushi de atum recheado de foie gras e sorvete de shoyu e mel e salmão em crosta de ervilha com musseline de batata-baroa defumada e azeite de trufas. $$$
COZINHA RÁPIDA
ALESSANDRO & FREDERICO CAFÉ, Rua Garcia D'Ávila, 134, loja D, Ipanema, 2521-0828 (60 lugares). 9h/2h. Cc.: todos. Manobr. (R$ 8,00). Couvert: R$ 12,00 (porção). (R$ 35,00) Entrega em domicílio ( 2055-7076). www.alessandroefrederico.com.br. Aberto em 2001. Bem eclético, o cardápio oferece saladas, carpaccios, sopas, omeletes, quiches, panini e massas. Nessa última lista figuram penne ao molho de gorgonzola e nozes (R$ 29,70), linguini e camarão grande puxado no alho e azeite com vinho branco, brócolis e cogumelos (R$ 49,00) e o nhoque com tiras de filé-mignon puxado no vinho madeira com pancetta e gorgonzola (R$ 34,70). A melhor pedida para a sobremesa é o figo assado com sorvete de creme coberto de lascas de amêndoas e calda de chocolate quente (R$ 16,80). $
COUVE-FLOR, Rua Pacheco Leão, 724, Jardim Botânico, 2239-2191 (120 lugares). 12h/17h e 19h/22h (sáb. sem intervalo até 23h; dom. sem intervalo até 21h). Cc.: todos. Cd.: todos. Cr.: todos. T.: todos. ; Rua Marquês de São Vicente, 263 (PUC-Rio), Gávea, 2249-1162 (62 lugares). 11h30/16h (fecha sáb. e dom.). Cc.: todos. Cd.: todos. Cr.: todos. T.: todos. www.couveflor.com.br. Aberto em 1982. Pelo bufê circulam receitas variadas e caprichadas, a exemplo do rocambole de bacalhau ao molho de frutas vermelhas e do marreco com frutas cristalizadas. Durante o inverno, no jantar, são servidas sopas de beterraba, cenoura com gengibre, creme de batata-baroa e de alho com cogumelos (R$ 4,00 pequena e R$ 8,00 grande). O quilo custa R$ 38,90 de segunda a sexta e R$ 48,50 sábado e domingo. Na filial que funciona dentro da PUC o preço do quilo (R$ 35,90) e a variedade de pratos são menores. $
FORNERIA SÃO SEBASTIÃO, Rua Aníbal de Mendonça, 112, Ipanema, 2540-8045 (100 lugares). 12h/0h (sex. e sáb. até 2h). Cc.: todos. Cd.: todos. Manobr. (R$ 8,00). (R$ 30,00) Aberto em 2006. Na decoração aparecem pôsteres de filmes italianos, rústicas mesas de madeira e cozinha aparente de onde saem receitas descomplicadas. Os sanduíches estão entre as melhores pedidas. No milano verdure, queijo parmesão, abobrinha, berinjela, rúcula e shiitake grelhados recheiam a ciabata (R$ 27,00). No forneria capricciosa, a massa de pizza envolve presunto cozido, mussarela, cogumelos e alcachofra (R$ 31,00). Massas, saladas e carpaccios completam as opções. Para adoçar, torta de maçã assada em forno a lenha sob uma bola de sorvete de creme (R$ 15,00). $$
LÍQUIDO, Rua Barão da Torre, 398, loja A, Ipanema, 2267-6519 (50 lugares). 12h/0h (ter. a qui. e dom. a partir das 10h; sex. e sáb. 10h/1h). Cc.: todos. Cd.: todos. Cr.: SP, T e V. T.: todos. (R$ 45,00) www.liquidorestaurante.com.br. Aberto em 2008. Receitas saudáveis à base de frutas, verduras e legumes são o destaque do cardápio que abriu espaço recentemente para as carnes vermelhas. Entre as novidades estão medalhões de filé-mignon com nhoque de batata-baroa ao molho de tomate gratinado (R$ 29,00) e sanduíche de paillard de filé-mignon, cebolas caramelizadas e cogumelos ao molho de ervas ou queijo cheddar na ciabata orgânica (R$ 19,00). Também estreia na carta de sobremesas o creme brûlé (R$ 7,00). $
ESPANHOL
EÑE, Avenida Prefeito Mendes de Moraes, 222 (Hotel Intercontinental), São Conrado, 3322-6561 (84 lugares). 19h/0h (sex. e sáb. 12h30/16h e jantar até 1h; dom. 12h30/16h e jantar normal; fecha seg.). Cc.: todos. Cd.: todos. Manobr. (R$ 10,00) (R$ 50,00) www.enerestaurante.com.br. Aberto em 2009. Sob a batuta dos chefs catalães Sergio e Javier Torres, a cozinha espanhola de aspirações modernas começa a funcionar na terça (14). A proposta culinária inspira a decoração do contemporâneo salão com a cozinha à vista dos comensais. Entre as tapas quentes, o destaque na seleção de entradas, há croquetes de presunto cru (R$ 18,00), vieiras em emulsão de salsinha (R$ 20,00) e creme de mandioquinha com caviar de sagu (R$ 18,00). São clássicos da dupla de chefs a paella de frutos do mar (R$ 55,00) e o bacalhau al pil pil, posta em emulsão de azeite e alho (R$ 60,00). Na sobremesa, a crema catalana (R$ 15,00), versão espanhola do creme brûlé, é parada obrigatória. $$$
FRANCESES
66 BISTRÔ, Avenida Alexandre Ferreira, 66, Jardim Botânico, 2266-0838 (60 lugares). 12h/16h e 19h30/0h30 (sáb. almoço até 18h e jantar a partir das 19h; dom. almoço até 18h; fecha seg.). Cc.: A, M e V. Cd.: todos. Cr.: S. Manobr. Couvert: R$ 8,00 (porção). (R$ 50,00) Entrega em domicílio ( 4003-2665) www.66bistro.com.br. Aberto em 1998. Comandado por Thomas Troisgros, da quarta geração de cozinheiros da família, oferece no jantar o menu do chef (R$ 86,00), com entrada, prato principal e sobremesa. Pode-se começar por carpaccio de shiitake fresco com azeite e parmesão ou brandade de bacalhau e, em seguida, partir para carnes ou peixes. Entre as opções, há risoto com queijo brie e presunto cru e peito de pato ao molho de laranja. Aos sábados no almoço a atração é o cassoulet, cozido de feijão-branco com confit de pato e pernil de cordeiro (R$ 58,00). $$
SÃO SEBASTIÃO, Rua Gustavo Sampaio, 361, Leme, 2541-5585 (60 lugares). 12h/16h e 19h/1h (sáb. almoço até 17h e jantar normal; dom. almoço até 17h). Cc.: todos. Cd.: todos. Manobr. no jantar. (R$ 8,00) (R$ 12,00) www.pedrinhoprado.com. Aberto em 2002. Ambiente descontraído com boa comida e jazz por trilha sonora fazem deste endereço um agradável recanto no Leme. A novidade do chef Pedrinho Prado é a formule, com entrada, sopa ou salada e um prato principal, cuja escolha determina o preço da sequência. Na lista, há steak de filé-mignon guarnecido de legumes grelhados e batatinhas ao murro (R$ 36,75), coxa de pato ao molho de laranja (R$ 40,50) e frango empanado com recheio de queijo brie guarnecido de arroz de damasco e amêndoas (R$ 35,25). $$$
ITALIANOS
AZZURRA, Avenida das Américas, 7777, 3º piso, lojas 304 a 308 (Rio Design Barra), Barra, 3325-0403 (180 lugares). 12h/0h (sáb. e dom. até 1h). Cc.: todos. Cd.: todos. Estac. (R$ 5,00). Couvert: R$ 11,00. (R$ 40,00) Entrega em domicílio. www.azzurraristorante.com.br. Aberto em 1989. O mix de antepastos (R$ 43,00 a porção grande) inclui azeitona, queijo grana padano, mussarela de búfala, mortadela, tomate seco, batata calabresa, berinjela, abobrinha e pimentão marinados, atum assado e cesta de pães fabricados na casa. A seguir, aposte no polpettone de carne bovina recheado de mussarela de búfala ao molho de tomate acompanhado de garganelle (R$ 55,00). Domingo no almoço entra em cena o bufê italiano (R$ 45,00), com saladas, carpaccios, dez tipos de massa e um prato de carne ou frango. $$$
OSTERIA POLICARPO, Largo dos Leões, 35, loja A, Humaitá, 2579-0051 (28 lugares). 12h/0h (dom. até 18h; fecha seg.). Cc.: todos. Cd.: todos. Cr.: SP, T e V. T.: T. (R$ 20,00) Entrega em domicílio ( 4003-2665) www.osteriapolicarpo.com.br. Aberto em 1992. Não deixe de provar o antipasto maggiore (R$ 35,00), a melhor opção para dar início à refeição: o pedido reúne filés de berinjela ao alho, tomates secos tenros, viçosas fatias de pimentão amarelo e vermelho, abobrinha com hortelã, batata calabresa no vinagrete, mussarela de búfala e carne assada desfiada misturada a cebola e azeitona preta. Na hora do prato principal, é possível escolher um dos caldos preparados para o inverno: o capelete in brodo, a sopa toscana, de tomate com feijão-manteiga e macarrão, ou o creme de alcachofra (R$ 22,00 cada um). $
QUADRUCCI, Rua Dias Ferreira, 233, Leblon, 2512-4551 (68 lugares). 12h/1h. Cc.: todos. Cd.: todos. Manobr. (R$ 7,00). Couvert: R$ 9,00 (individual). (R$ 35,00) Entrega em domicílio. www.quadrucci.com.br. Aberto em 2001. A chef Maia van Velthen acaba de lançar pratos inspirados no inverno. Entre as novas entradas, creme de rúcula com mascarpone, laranja e foie gras grelhado (R$ 29,00). Como pratos principais, peito de marreco com espuma de taperebá ao lado de purê aerado de couve-flor e azedinha (R$ 55,00) e composição de filé, nome da reunião de várias receitas feitas com filé-mignon: miniaturas de medalhões em crosta de castanha-do-pará, hamburguinho sob batata rosti, steak tartar com gema de ovo de codorna e fatias de filé curadas em sal grosso e beterraba (R$ 59,00). $$$
SPACCA NAPOLI, Rua Sá Ferreira, 25, Copacabana, 2513-2434 (75 lugares). 12h/0h (sex. e sáb. até 1h). Cc.: todos. Cd.: todos. Manobr. (no jantar). Couvert: R$ 3,00. Entrega em domicílio. www.spaccanapoli.com.br. Aberto em 2002. Sob a consultoria do chef Ângelo Neroni, o cardápio exibe menu de inverno com entrada, prato principal e sobremesa. O preço é atrativo: R$ 45,00 pelo percurso completo. Primeira parada, minestrone. A seguir, medalhão de filé-mignon com alcachofra, ervilha, presunto cru e risoto de parmesão ou tagliatele ao molho de alcachofra, lagostim e tomate-cereja. Para encerrar, pera assada no vinho e servida com sorvete de amora. $$
TERZETTO, Rua Jangadeiros, 28, Ipanema, 2247-6797 (70 lugares). 18h/1h (sex. a dom. a partir das 12h). Cc.: todos. Cd.: R e V. Manobr. (R$ 4,00). Couvert: R$ 8,00 (individual). (R$ 75,00) www.terzetto.com.br. Aberto em 2005. Endereço de ambiente sofisticado, cardápio bem executado, serviço atencioso e excelente carta de vinhos elaborada pelo sommelier e sócio João de Souza. Ele importou da Itália as famosas trufas negras da Úmbria. A aromática iguaria é ralada com parcimônia sobre aspargos frescos e ovo de codorna poché (R$ 96,00), polenta com ragu de perdiz (R$ 96,00), pappardelle na manteiga com grana padano e foie gras grelhado (R$ 150,00) e almôndega de kobe beef, ovo poché e risoto de grana padano (R$ 150,00). $$$
JAPONESES
KONOMI AI, Rua Fernando Leite Mendes, 101, loja E, Recreio, 2487-4003/4501 (60 lugares); Avenida Marechal Henrique Lott, 120 (Rosa Shopping), Barra, 3325-2813 e 3326-2075 (60 lugares); Avenida Armando Lombardi, 633, loja K e L, Barra, 2491-3428 e 2495-4152 (60 lugares); 12h/2h. Cc.: D, M e V. Cd.: todos. Cr.: S e V. Entrega em domicílio. www.konomiai.com.br. Aberto em 2000. Há diversos tipos de rodízio, o serviço mais requisitado. O mais econômico é o executivo (R$ 30,90), que fica em cartaz de segunda a sexta até 17 horas e dispõe de 38 sugestões, entre sushis, sashimis e enrolados. Em outros horários, é possível escolher entre o normal (R$ 40,90), com 55 itens, incluindo sushi de camarão, e o golden (R$ 47,90), que acrescenta às opções anteriores onze itens, a exemplo do harumaki de camarão com catupiry, o shiitake grelhado no shoyu e o temaki de polvo. $$
TEN KAI, Rua Prudente de Morais, 1810, Ipanema, 2540-5100 (90 lugares). 19h/0h (sáb. 13h/1h; dom. a partir das 13h). Cc.: todos. Cd.: todos. Manobr. Entrega em domicílio; Rua Senador Dantas, 75, loja H, Centro, Metrô Carioca 2240-5898 (25 lugares). 11h/16h (fecha sáb. e dom.). Cc.: todos. Cd.: todos. Cr.: todos. T.: todos. Entrega em domicílio. www.tenkai.com.br. Aberto em 2001. No quadrilátero gastronômico do bairro, a casa de Ipanema chama atenção pela decoração arrojada com aço, madeira de demolição, concreto aparente e luminárias japonesas. O inverno é a época certa para provar o shabu-shabu, espécie de fondue japonesa, que traz à mesa finas fatias de carne e legumes cozidos levemente na água fervente e condimentados por molhos típicos. Para dois, custa R$ 105,00. Outra opção, o sukiyaki inclui também tofu e shiitake entre os ingredientes (R$ 106,00). $$$
MEXICANO
TACO & CHILLI, Rua Fernando Leite Mendes, 101, loja F, Recreio, 2497-5556 (60 lugares). 19h/0h (sáb. e dom. 12h/ 2h). Cc.: D, M e V. Cd.: todos. Cr.: S e V. Entrega em domicílio. www.tacoechilli.com.br. Aberto em 2005. O serviço mais procurado é o rodízio, em cartaz de segunda a sexta, aos sábados no almoço e domingos durante todo o dia por R$ 29,70. A comilança começa com nachos acompanhados de salsa de tomate, feijão refrito, queijo cheddar e guacamole. Depois, quesadillas (panqueca de farinha de trigo recheada e dobrada), tacos (panqueca de fubá de milho recheada), burritos (panqueca de farinha de trigo enrolada), entre outros. Do cardápio, peça a fajita gigante (R$ 53,00 para dois). $$
PEIXES E FRUTOS DO MAR
BAR DO MAR, Avenida Ayrton Senna, 1791, loja 11 (Mercado do Produtor), Barra, 3329-7536 (100 lugares). 11h/0h (dom. 11h/20h). Cc.: A e V. Cd.: V. Cr.: S e V. Estac. Aberto em 1996. Anexo ao mercado de peixes da Barra, recebe pescados sempre frescos diariamente. Há a opção de sentar-se no 1º andar ou no salão superior, com ar-condicionado. Boa notícia: os preços baixaram. Peça as moquecas, que podem ser feitas à moda capixaba ou à baiana com peixe e camarão (R$ 79,00 com cherne), siri (R$ 59,00), lula (R$ 59,00), polvo (R$ 69,00), lagosta (R$ 149,00) ou frutos do mar com lagosta (R$ 119,00). Para acompanhar, arroz branco e farofa de dendê. Porções fartas para duas pessoas. $$$
JOÃO DE BARRO, Rua Visconde de Inhaúma, 113, Centro, 2233-2733 (140 lugares). 11h/16h (fecha sáb. e dom.). Cc.: todos. Cd.: todos. Cr.: todos. T.: todos. Couvert: R$ 8,90. (a partir de R$ 4,00). Entrega em domicílio. www.rejb.com.br. Aberto em 1972. Elegante à moda antiga, a casa fundada por um antigo funcionário do restaurante Mosteiro dispõe de ambiente confortável e serviço atencioso. A clientela tradicional busca os excelentes pratos de peixe, como o bacalhau grelhado ao molho de açafrão com cebola, tomate, pimentão, azeitonas, ovos cozidos e batatinhas (R$ 96,00). Outra boa sugestão é o avestruz camurati, criado em homenagem à atriz e presidente do Teatro Municipal, Carla Camurati, com molho de laranja e risoto de gorgonzola (R$ 51,00). $$
PIZZAS
CAPRICCIOSA, Avenida Olegário Maciel, 108, Barra, 2494-2212 e 2429-0501 (140 lugares). 19h/1h (dom. a partir das 18h). Cc.: A e M. Cd.: R. Manobr. (R$ 8,00) (R$ 30,00) Entrega em domicílio; Rua Domingos Ferreira, 187, Copacabana, 2255-2598/1626 (90 lugares). 18h/2h (dom. a partir das 17h). Cc.: A e M. Cd.: R. Manobr. (R$ 8,00) (R$ 30,00) Entrega em domicílio. Mais dois endereços. www.capricciosa.com.br. Aberto em 1999. São 27 as coberturas para a massa fina e crocante assada em forno a lenha, incluindo duas novidades criadas para o inverno: a affumicatta leva mussarela de búfala, lascas de queijo defumado, tomate e radicchio (R$ 48,00 a individual e R$ 57,00 a família) e a toscana ganha cobertura de molho de tomate, mussarela de búfala, linguiça de lombo suíno levemente defumado e alho-poró (R$ 41,00 a individual e R$ 49,00 a família). $$
FARFALLE, Nossa Senhora de Copacabana, 360, loja 1 A, Copacabana, 2236-7814, Metrô Cardeal Arcoverde (70 lugares). 18h/1h (sáb. 12h/2h; dom. 12h/1h). Cc.: V. Cd.: V. Entrega em domicílio. www.farfalle.com.br. Aberto em 2008. Endereço de pizzas de massa fina e crocante, cujo processo de fermentação dura seis horas, assadas no forno a lenha instalado logo na entrada. A margherita gourmet leva mussarela de búfala, tomate-cereja e queijo parmesão. Custa R$ 23,00, com quatro fatias, e R$ 30,00, com seis fatias. Há outros 22 sabores, incluindo a fiorella (abobrinha, aliche e parmesão; R$ 24,00 e R$ 31,00) e a italiana light (calzone de mussarela de búfala, ricota, parmesão, espinafre e ovo cozido; R$ 23,00). $
POLONÊS
A POLONESA, Rua Hilário de Gouveia, 116, Copacabana, 2547-7378 (70 lugares). 18h/0h (sáb. a partir das 12h; dom. 12h/23h; fecha seg.). Cc.: D, M e V. Cd.: todos. Couvert: R$ 8,90 (para dois). Entrega em domicílio. Aberto em 1948. Simples e aconchegante, funciona no mesmo local desde a inauguração com pratos pra lá de tradicionais. Tem filé tártaro, moído e temperado com ovo, cebola, pepino, molho inglês, pimenta e páprica (R$ 38,00), frango assado ao molho de maçã com arroz e batata sautée (R$ 26,00) e língua bovina defumada ao molho madeira guarnecida de arroz e batata sautée (R$ 25,00). Impossível não citar o suflê de chocolate, doçura que deve ser encomendada no início da refeição (R$ 18,90 e R$ 26,90, o grande). $
TAILANDÊS
NAM THAI, Rua Rainha Guilhermina, 95, lojas A e B, Leblon, 2259-2962/3172 (78 lugares). 12h/16h e 19h/0h (seg. só jantar; sáb. 12h/1h; dom. 12h/23h). Cc.: todos. Cd.: V. (R$ 30,00 a R$ 40,00) Entrega em domicílio. www.namthai.com.br. Aberto em 2001. Na pequenina casa do chef David Zisman é difícil não encontrar fila no jantar, principalmente nos fins de semana. O espetinho de frango marinado em leite de coco e especiarias ao molho picante de amendoim (R$ 22,00) é ótima dica para abrir a refeição. Depois, peça o kaeng phed ped yang (peito de pato fatiado com curry vermelho, leite de coco e abacaxi, R$ 50,00) ou o jantaboon (talharim de arroz frito, filé-mignon marinado em especiarias e broto de feijão, R$ 34,00). $$$
VARIADOS
BRASSERIE ROSÁRIO, Rua do Rosário, 34, Centro, 2518-3033 (96 lugares). 11h/21h (sáb. até 18h; fecha dom.). Cc.: todos. Cd.: todos. Cr.: T e V. (grátis se consumido outro item da carta) Entrega em domicílio. www.brasserierosario.com.br. Aberto em 2005. Fredéric Monnier, chef francês, comanda a cozinha. De lá saem antepastos, saladas, quiches, grelhados e pratos mais sofisticados como o risoto de lula com arroz negro e legumes crocantes (R$ 39,00) e o cherne grelhado acompanhado de cuscuz marroquino e espuma de manjericão (R$ 48,00). Antes, explore o balcão de antepastos, onde se encontram ótimos patês, como o de codorna com pistache e avelã (R$ 13,00). $$$
EMPÓRIO SANTA FÉ, Praia do Flamengo, 2, Flamengo, 2245-6274, Metrô Catete (120 lugares). 12h/0h (sex. e sáb. até 1h). Cc.: todos. Cd.: todos. Cr.: V. Manobr. Couvert: R$ 9,50 (individual). (R$ 30,00) Entrega em domicílio. www.emporiosantafe.com.br. Aberto em 2004. Reserva no 1º andar espaço para quem quer tomar um bom vinho acompanhado de petiscos. No segundo piso vigora o cardápio variado. De entrada, espinafre batido com shiitake coberto de ovo de codorna poché e finalizado com flor de sal e azeite de trufa (R$ 20,90). Em seguida, experimente o bacalhau fresco grelhado com guarnição de batata, brócolis, cebola, ovo de codorna e alcaparra (R$ 55,60). $$$
EXPAND, Rua Erasmo Braga, 299, Centro, 2220-1887 (36 lugares). 9h/20h (fecha sáb. e dom.). Cc.: todos. Cd.: todos. Couvert: R$ 9,00. Entrega em domicílio. www.expand.com.br. Aberto em 2005. No 2º andar da loja de vinhos funciona o bistrô onde acontece na terça (14), a partir das 19h, o jantar harmonizado (R$ 295,00) com vinhos franceses de quatro regiões. O couvert vem com uma taça do champanhe Gosset Brut. A seguir, tilápia e linguado guarnecido de risoto de aspargos verdes (Didier Pouilly Fumé 2004), galinha-d'angola ao molho de frutas vermelhas (Gevrey-Chambertin les Murots Albert Bichot 2006), filé-mignon ao foie gras (Pontet Canet 2001) e, para a sobremesa, sorvete de tangerina com financier (Sauternes Fontebride 2004). $$
NATIVO, Avenida Lúcio Costa, 1976, lojas K e L, Barra, 2486-3949 (90 lugares). 12h/1h (qui. a sáb. até 2h). Cc.: todos. Cd.: todos. Cr.: T e V. T.: T e V. (R$ 20,00) www.nativobarerestaurante.com.br. Aberto em 2006. Na simpática decoração sobressaem cores fortes, como o vermelho da fachada e a colorida chita usada para estofar os sofás. Dos carros-chefe, recomendam-se o filé-mignon ao poivre com salada caesar e batata frita (R$ 36,00) ou o salmão da praia, grelhado, ao molho de manga, alho-poró crocante e arroz de limão (R$ 35,00). $$
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