Restaurantes » Shin Miura | VEJA Rio
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Shin Miura
Especialidade: JAPONESES
Faixa de Preço: $$ (de R$ 41,00 a R$ 60,00)
Endereço: Avenida Rio Branco, 156 - 3º andar, loja 324 e 325 (Edifício Avenida Central)
Bairro: centro
CEP: 20040901
Telefone: 2262-3043
Lugares: 89
Horário: 11h/15h (fecha sáb. e dom.)
Cartões de crédito:
Cartões de refeições:
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Resenha de VEJA RioNo ano passado, o endereço comandado pelo chef Nao Nara foi eleito o melhor restaurante japonês da cidade. Localizado no Edifício Avenida Central, entre lojas de produtos de informática, o chef divide seu cardápio entre o tradicional e o contemporâneo. Na primeira lista encontra-se o obentô, espécie de marmita japonesa que reúne sashimi de atum, arroz japonês, filé-mignon à milanesa e missoshiro. A moderna cozinha japonesa se manifesta com o esqueminha, cardápio com vinte sugestões de pratos em que acontece a fusão de ingredientes orientais com práticas culinárias ocidentais e vice-versa. Entre as novidades, camarão crocante com purê de abóbora e especiarias e lagosta em crosta de parmesão com sauté de cogumelos.
Comentários
Anna
Recomendo o salmão grelhado com risoto de funghi e palha de baroa. O único (grave) defeito do restaurante é a falha na exaustão - não há uma vez sequer que eu tenha tenha ido lá sem sair com cheiro de gordura na roupa e no cabelo. Mas pelo chef Nao Hara vale a pena.
Em 04/09/2008 às 16h20
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LIDIANE DELESDERRIER GONÇALVES
Recomendo fortemente o combinado exótico que traz misturas deliciosas de sabores, além do menu degustações com pratinhos com um toque de contemporâneo! A sobremesa é um capítulo a parte! Creme brulée de chá verde com harumaki de banana é sensacional!
Em 02/09/2008 às 13h49
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MARCOS BONDER
A criatividade do chefe Nao Hara torna a refeição uma surpresa. Os pratos confeccionados com cores, cheiros, texturas... cheios de vida, que fazem a arte gastronômica cumprir sua mais sagrada missão: aguçar e expandir os sentidos e fazer da degustação uma surpreendente viagem sem limites.
Em 24/06/2008 às 20h36
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HOMERO CASSIANO
A melhor pedida é o "esqueminha", nome dado ao menu-degustação oferecido pelo Chef Nao Hara, que utiliza técnicas de diversas culinárias na elaboração dos pratos. Almoçar no Shin Miura é garantia de surpresas agradáveis aos olhos e paladar. Excelente!
Em 24/06/2008 às 10h05
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MARCOS BONDER
A criatividade do chefe Nao Hara torna a refeição uma surpresa. Os pratos confeccionados com cores, cheiros, texturas... cheios de vida, que fazem a arte gastronômica cumprir sua mais sagrada missão: aguçar e expandir os sentidos e fazer da degustação uma surpreendente viagem sem limites.
Em 24/06/2008 às 08h58
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