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Roberta Sudbrack

Especialidade: COZINHA CONTEMPORÂNEA
Site: www.robertasudbrack.com.br
Faixa de Preço: $$$$ - acima de R$ 100,00

Endereço: Avenida Lineu de Paula Machado ,916
Bairro: Jardim Botânico
CEP: 22470-040
Telefone: (21) 3874-0139
Lugares:54
Horário:19h30/0h (qui. 12h/15h e jantar normal; sex. 12h/15h e jantar a partir das 20h30; sáb. jantar a partir das 20h30; fecha seg. e dom.)

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> este estabelecimento possui 12 comentários

Resenha de VEJA Rio
O ex-presidente da Itália Carlo Ciampi disse, numa ocasião, que o risoto de carne-seca preparado por ela poderia fazer parte de um banquete renascentista. Fidel Castro pediu para anotar a receita do queijo brie gratinado ao vinagrete de framboesa. Fernando Henrique Cardoso exigiu que nas quartas-feiras fosse servido o picadinho. Mesmo depois de deixar a cozinha do Palácio da Alvorada, Roberta Sudbrack continua seduzindo paladares. Na contramão da moda gastronômica atual - sem usar fornos combinados, cozimentos a vácuo ou qualquer outro instrumento que não os tradicionais -, a chef produz pequenas obras-primas de frescor e leveza extraordinários, que buscam extrair o máximo dos alimentos sem lhes mascarar o sabor. São pratos da moderna cozinha brasileira que se valem de ingredientes marginalizados como o quiabo e o maxixe para alcançar grandes resultados. A opção pelo menu degustação leva à mesa uma seqüência que pode ter até doze pratos, incluindo o tataki de atum com feijão-verde e açúcar de beterraba e o ravióli de filé curado com maxixe. Receitas que podem ser encontradas no almoço de quinta e sexta e no jantar de terça a quinta. No jantar das terças, há o menu do dia com entrada e prato principal.

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Roberta Sudbrack

Jantar mais saboroso do Rio de Janeiro. Divino. Comi o melhor pato da minha vida, desmanchava na boca. A tortinha de chocolate era pra comer rezando, de tão boa. O atendimento também foi excelente.
postado por Roberta Arcoverde

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Nota: 4.0/5
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Roberta Sudbrack

Muito muito bom! Fui numa terça e escolhi o menu do dia, estava ótimo do começo ao fim. O filé derretia na boca, maravilhoso! A sobremesa era uma tortinha de chocolate amargo com sorvete e estava PERFEITA, nunca comi uma sobremesa tão boa. O atendimento é ótimo. Pagaria 5x o preço cobrado.
postado por Turah Xavier

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Nota: 2.8/5
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Roberta Sudbrack

É inquestionável a qualidade da comida, mas o programa em geral não é bom. A relação custo-benefício é muito prejudicada com os elevados preços cobrados. Não há no cardápio uma opção de água nacional - só há água importada. A carta de vinhos também não é muito democrática.
postado por Anna

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Nota: 1.0/5
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Roberta Sudbrack

Melhor restaurante do RJ . Uma delicia ...comida artesanal , feita no detalhe . Imperdivel .
postado por Carlos Bretas Esteves

Atualmente 3.00/5
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Nota: 3.0/5
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Roberta Sudbrack

O sabor é inesquecível
postado por Valéria Coutinho Pereira

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Nota: 1.5/5
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Roberta Sudbrack

E um classico da cozinha comtemporania no rio de Janeiro, um ambiente sofisticado e tem uma bela mesa unica com 18 lugares a onde podemos saborear o melhor da gastronomia.
postado por Luciano Barboza

Atualmente 2.75/5
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Nota: 2.8/5
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Roberta Sudbrack

MELHOR CHEF! Cada prato tem um toque especial. Comi maravilhosamente bem as tres vezes que fui. Esse sim vale a pena pagar pelos pratos afinal nao é sempre que se come assim! PARABENS!!!
postado por Joana Almeida

Atualmente 3.00/5
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Nota: 3.0/5
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Roberta Sudbrack

Fico sonhando quando vejo seus pratos nas páginas da vejario!
postado por Julia Eggen