(Foto: Ligia Skowronski)

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Vila Dionísio

Endereço: Rua Eliseu Guilherme, 567 - Jardim Sumaré - Ribeirão Preto

Telefone: 3610-7416

  • Funcionamento

    20h/3h30 (sex. e sáb. até 4h30; fecha seg.)
  • Preço

    Sem cotação
  • Pagamento

    • Cartões de crédito (Mastercard, Visa)
    • Cartões de débito (Maestro, Rede Shop, Visa Electron)
  • Serviços

    • SITE OFICIAL

    Resenha

    Em 2004, cinco amigos universitários se reuniram para criar um pub dedicado a duas de suas paixões: cerveja e rock'n'roll. Comum a tantos outros estabelecimentos que abrem (e também fecham) por aí, a história dessa moçada deu muito certo. Quatro anos depois da inauguração da matriz, em São José do Rio Preto, a marca desembarcou em Ribeirão. Nas duas casas, a receita de sucesso está apoiada, sobretudo, em uma programação musical intensa - de terça a domingo, há muitos shows de rock, blues e jazz - e na excelente oferta de cervejas. Na carta, a melhor da cidade na avaliação do júri de VEJA RIBEIRÃO PRETO, ao lado de marcas convencionais do mercado se encontram 105 rótulos de doze países estrangeiros, trinta exemplares de dez cervejarias artesanais do Brasil e mais doze variações de chope, além de drinques feitos com a bebida. Os frequentadores mais assíduos, porém, sabem que o acervo do bar é bem maior e estão acostumados a pedir direto no balcão as novidades da temporada. "Temos cerca de 400 rótulos, mas deixamos de fora da lista impressa os sazonais e aqueles cujo fornecimento não é muito regular", explica Weber Ribeiro, um dos sócios. Para manter a seleção sempre com pedidas das mais impor tantes escolas cervejeiras, os proprietários trabalham com vários fornecedores e realizam viagens em grupo. A próxima será em outubro, para os Estados Unidos. Escócia, Irlanda, Alemanha e Inglaterra também já entraram no roteiro, assim como a Bélgica, de onde vêm a Leffe Blonde (R$ 13,50, 330 mililitros) e a trapista Orval (R$ 24,50, 330 mililitros). Os fãs do estilo india pale ale (IPA) encontram, entre outras, a inglesa Fuller's (R$ 26,50, 500 mililitros) e uma variação da escola americana, a Brooklyn East (R$ 15,00, 355 mililitros). Entre as artesanais brasileiras, a estrela do momento é a Decennial, lançada em julho para celebrar os dez anos do Vila Dionísio. Do estilo american pale ale, a cerveja nasceu na cozinha do próprio bar e foi produzida pela Cervejaria Invicta. A versão envasada tem 500 mililitros, vendida por R$ 14,00. Na pressão, custa R$ 8,00 e R$ 12,00, com 350 e 570 mililitros, respectivamente. Para acompanhar as loiras, ruivas e morenas, segue imbatível a coxinha de frango com catupiry - por mês, são vendidas 700 porções, com doze unidades cada uma, a R$ 28,00.