RESTAURANTES

Château Brillant

Endereço

Resenha VEJA Recife

Depois de funcionar durante um ano e meio em um hotel do Recife, o restaurante da chef pernambucana Meiga Von Liebig está de volta a Olinda. Reformulado com a colaboração do chef francês Buseyne Benoit, o menu traz receitas como o folhado de vieira com fondue de alho-poró e aspargo (R$ 38,00), oferecido como entrada. O filé château brillant ao molho grand-veneur, feito com creme de leite, framboesa e pimenta do reino, é servido com pêra ao vinho e musse de legumes (R$ 45,00). Outra sugestão, o peito de pato com molho de laranja (R$ 46,00) leva oito horas para ficar pronto. Na enxuta carta de vinhos, com 35 rótulos, o chileno Ventisquero Carmenère 2008 custa R$ 50,00.

Comentários

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  Lucio Santos

  02/10/2009 às 16:10

  TOP 10 COMIDA: #2 Uma das minhas melhores experiências culinárias no Recife. TOP 10 AMBIENTE: #5 Muito agradável. Pessoal extremamente simpático com ótima conversa. Coloca o Olympe (RJ) no Bolso. Mais do que recomendo: Steak de leitão selvagem, geléia de cebolas e figos e couve de B

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  José Rafael da Silva Junior

  09/06/2008 às 13:35

  Alto nível

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  Gisele Marins Chiaradia Mendes de Farias

  05/04/2008 às 18:50

  A Meiga é muito boa conhecedora da cozinha francesa. Ela vive a Cozinha Francesa!

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  Djailton de Araújo

  04/04/2008 às 17:03

  Simplesmente, imperdível