Comer & Beber

Restaurantes : As mesas campeãs

Barriga de salmão gordo, flor de sal e manjericão: a delicadeza da cozinha da Taberna Japonesa Quina do Futuro

Barriga de salmão gordo, flor de sal e manjericão: a delicadeza da cozinha da Taberna Japonesa Quina do Futuro

Jurados de primeira ajudaram a eleger os campeões de nove categorias, incluindo a revelação Altar, Cozinha Ancestral. Completam esse time de vitoriosos casas muito queridas no Grande Recife, caso do Bargaço, famoso por seus pratos de peixes e frutos do mar, e da Oficina do Sabor – este, reconhecido como o melhor brasileiro/regional. O Taberna Japonesa Quina do Futuro saiu-se da contenda duplamente agraciado: se mantém no topo da especialidade, enquanto André Saburó Matsumoto veste a faixa de chef do ano.