Trinta e quatro barraquinhas de tapioca completam o cenário do Alto da Sé, no centro histórico de Olinda. A mais antiga dela é a Tia Lu, que hoje, aos 84 anos, conta com a ajuda das três filhas para dar conta do trabalho. Entre os sabores servidos, há a tradicional de queijo de coalho, coco e manteiga (R$ 4,00) e versões mais elaboradas, como camarão com catupiry (R$ 6,00). Na lista das doces, uma das mais comuns nas chapas das quituteiras é a tapioca de cartola (R$ 5,00).
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