No início, o restaurante, cujo nome faz referência a uma antiga província austríaca, servia apenas pratos alemães. Hoje, instalado em um amplo salão, agregou ao menu receitas variadas de filé. Ao molho de mostarda, o corte pode vir ladeado por rúcula, tomate seco, arroz e batata suíça (R$ 46,90, para duas pessoas). Já a versão recheada com provolone e bacon ganha a companhia de arroz e batata noisette (R$ 21,90). Pode encerrar os pedidos a torta de maçã, com sorvete de creme e calda caramelo (R$ 10,50). No almoço, monta ainda uma mesa de bufê (R$ 13,90) e realiza um rodízio de carnes (R$ 19,90; R$ 25,90, aos sábados e domingos).
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