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Home > Revista > Edição nº 31 > Restaurantes - Jurados
14 de Janeiro de 2008Restaurantes - Jurados
Carlos Pires de Miranda
Crítico de gastronomia do Jornal do Comércio, o advogado também editou a seção sobre o assunto do diário Zero Hora por mais de vinte anos. Pôde, assim, acompanhar de perto o nascimento e a evolução de muitos dos restaurantes da capital. Para acompanhá-lo em suas visitas, criou, há três décadas, a Caravana Gastronômica, um pequeno grupo que se reúne semanalmente para jantar e trocar impressões sobre gastronomia. As visitas aos estabelecimentos são parte obrigatória de suas viagens, como as que fez para Estados Unidos, França, Suécia, Noruega e Espanha. Além de apreciador da boa mesa, gosta de cozinhar e participa da confraria Le Bon Gourmet, uma das mais tradicionais de Porto Alegre.Ivan Pinheiro Machado
Arquiteto, é sócio da editora L&PM. Editou vários livros sobre gastronomia, entre eles um guia de Porto Alegre, em parceria com seu irmão, José Antônio, o Anonymous Gourmet. A publicação reunia informações sobre os restaurantes da cidade e uma de suas funções era verificar a qualidade da cozinha. Tarefa longe de ser difícil para alguém que freqüenta praticamente todos os dias as casas da capital. É também artista plástico e fez exposições em várias capitais do Brasil e no exterior.Luis Fernando Verissimo
Um dos habitantes mais ilustres da capital gaúcha, dispensa apresentações. Suas crônicas sobre os costumes da classe média são famosas, mas entre os seus tópicos favoritos também estão as viagens e a gastronomia, quase sinônimos em sua obra. O livro A Mesa Voadora (Editora Globo), por exemplo, reúne textos sobre os restaurantes que conheceu ao lado de sua mulher, Lúcia, em países como França, Itália e Estados Unidos. Orgulha-se de não saber fritar um ovo, mas é apreciador indiscutível de um bom prato. Verissimo aceitou pela terceira vez o convite para participar da eleição de VEJA Porto Alegre, mesmo sabendo que o seu querido restaurante, o extinto Floresta Negra, não estaria entre os finalistas.
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