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A vida do argentino Diego Andino mudou drasticamente quando, aos 17 anos, ele sofreu um acidente num treinamento da sua equipe, o River Plate. O episódio lhe custou uma operação no joelho e a bem encaminhada carreira de jogador de futebol. Ganharam os porto-alegrenses, que escaparam de um possível algoz dentro dos campos e receberam o doce reforço de um chef-pâtissier com nome e desempenho de craque. Antes de montar sua loja na cidade, eleita pela sexta vez campeã da categoria, ele fez escola trabalhando em Buenos Aires para Francis Mallmann, chef de seu país natal prestigiado mundialmente, e abrindo um negócio similar na região argentina da Patagônia. Hoje, suas criações, como a charlote de frutas vermelhas, que tem bavaroise e geleia de frutas vermelhas, biscoito champanhe artesanal e frutas frescas silvestres (R$ 12,50), saltam aos olhos da clientela na vitrine da sua charmosa casa. Outro trunfo das prateleiras é o brownie suflado, um doce de massa aerada feito com nozes, doce de leite e merengue (R$ 12,50 a porção mono, equivalente a uma fatia). Novidade no cardápio, o crepe-suflê recheado com creme de baunilha e coberto por calda de maracujá (R$ 16,80) já faz sucesso. Quem não resistir à ideia de experimentar vários sabores poderá ordenar a degustação do pâtissier, na qual cinco docinhos, no tamanho míni, são selecionados a dedo pelo chef (R$ 21,80). Para acompanhar os momentos açucarados, café expresso a R$ 4,10.

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