A proprietária Carina Barlett comanda a equipe de sete pessoas da cozinha responsável por abastecer as duas charmosas lojas que levam o seu nome. Com 48 itens, a produção inclui receitas como a baguete française (R$ 4,00 a unidade), com fermentação à base de laranja e caracterizada pelo miolo mais escuro e consistente. Há ainda brioche (R$ 4,00 a unidade) e pain aux figues (R$ 13,00 a unidade), feito com figos turcos. O financier (R$ 12,00 a unidade) é um bolinho preparado em sabores como morango, amora, mirtilo e framboesa.
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