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Barbarella Bakery

Especialidade: PÃES
Faixa de Preço: -

Endereço: Rua Dinarte Ribeiro ,56
Bairro: Moinhos de Vento
CEP: 90570-050
Telefone: (51) 3346-7164
Lugares:43 lugares
Horário:7h30/22h30 (fecha dom.)

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Resenha de VEJA Porto Alegre

Inspirada nas padarias francesas e americanas, a Barbarella Bakery tem uma produção que utiliza dois processos: o de fermentação natural da massa e o tradicional, que depende de fermento para pães. Essas características certamente contribuíram para que a panificadora fosse eleita, pela sexta vez, a melhor da capital, segundo o júri de VEJA Porto Alegre.Outra virtude é a quantidade de produtos. Entre as delícias produzidas na casa está o danish pastry, cuja massa leva cardamomo e sua cobertura tem negrinho ou chocolate branco. O pain au lavain, nas versões de 500 gramas e 1 quilo e o pão preto "schwarbrot", com um mix de fibras, são duas das variedades que saem do forno várias vezes ao longo do dia. Tudo é acompanhado de perto pela proprietária, a engenheira de alimentos Ana Zita. Para este ano, duas novidades entram no cardápio. Uma delas é a sardella, pasta feita de pimentão, tomate e aliche. A outra é o bagel, pão em forma de anel, muito popular nos Estados Unidos. O cardápio tem ainda sanduíches, saladas e sopas, que podem ser apreciadas no próprio local. Um dos mais pedidos é o que dá nome à casa, com pain au levan, mussarela, rosbife, cebolas carameladas e queijo roquefort. Outra dica é o pensilvânia, montado na baguete, com queijo gruyère gratinado, escalope de filé na chapa e cebola. A casa vende cerveja Helles, preparada de forma artesanal, e tem vinhos e espumantes no cardápio. Localizada num imóvel dos anos 40, a casa terá mais espaço para degustar pães, sanduíches e outras gostosuras. Com inauguração prevista para maio, o segundo andar terá o mesmo estilo de decoração do térreo - piso acarpetado, paredes grafitadas com a personagem que dá nome ao local, arandelas antigas, arranjos de flores, quadros com divas do cinema como Rita Rayworth e Brigitte Bardot e um fliperama.