As irmãs Vera e Elizabete Saldanha cresceram entre as mesas do bar Elite, fundado pela família em 1955. Hoje, elas administram a casa que desde meados da década de 1970 tornou-se conhecida pelo atual nome. Na cozinha, receitas com bacalhau têm dia certo: às segundas, o pescado entra no recheio do pastel (R$ 7,00, dez unidades) e às terças e quintas é usado para fazer o bolinho vendido a R$ 7,60 a unidade. Seu famoso chope Brahma, em copo de 300 mililitros, custa R$ 5,50.
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