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A ideia inicial do baiano Rodrigo Dantas Dutra era montar uma temakeria. Ao contratar o chef paulista Márcio Fushimi para elaborar o cardápio, foi convencido a apostar em receitas mais elaboradas. "Fui incapaz de recusar as criações apresentadas por ele", lembra Dutra. Aberto em 2008, com ambientação moderninha e música lounge como trilha sonora, o restaurante é tocado no dia a dia pelo sushiman paraibano Lourival Silva. De entrada, ele sugere o temaki de camarão (R$ 13,20) ou o sushi duplo de filhote de enguia (R$ 22,60). Como prato principal, bali thai, um arroz cremoso com vieiras, lagosta, shiitake e condimentos (R$ 45,10) ou ebi lobster, feito com carne de lagosta envolta por cream cheese, salmão e cobertura de molho de laranja, tarê e de ervas. A carta de cervejas lista dezoito opções, como a espanhola Estrella Damm (R$ 13,90, long neck) e a belga Falke Tripel Monasterium (R$ 90,00, 750 mililitros). Para quem prefere vinho, há o tinto chileno Viu Manent Carnenère Reserva (R$ 78,00) e o branco argentino El Portillo Sauvignon Blanc (R$ 49,90). O campeão de pedidos entre as sobremesas é o brownie de chocolate, servido com sorvete de tapioca ou de creme (R$ 17,10).

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