Logo Veja Comer & Beber ABC

Trinta e dois anos depois de o papa João Paulo II eleger o Canto da Peixada para um almoço durante sua visita à cidade, o restaurante recebe a bênção dos jurados de VEJA MANAUS "Comer & Beber". A graça foi alcançada pela primorosa execução de uma das mais tradicionais receitas da culinária amazonense: a caldeirada de tucunaré. Embora não exiba mais o vigor dos tempos em que era pescador na pequena cidade de Careiro da Várzea, o proprietário, Aldenor Ernesto de Lima, faz questão de selecionar cada um dos peixes que entram na cozinha. "Todos são de rio. Não uso nada de viveiro", garante. Esse cuidado se traduz em vistosas postas, que chegam imersas, sem espinha, em um caldo aromático temperado com tomate, cebola, salsinha e coentro. A porção para duas pessoas custa R$ 36,90 e vem acompanhada de arroz e pirão. Além do prato vencedor, há outros itens sacramentados pelo menu, caso do matrinxã na brasa guarnecido de baião de dois (R$ 44,90) e da bisteca de tambaqui com farofa e vinagrete (R$ 65,90), ambos para dois. Há quem aproveite a informalidade do endereço de esquina, com mesas dispostas na calçada, para investir na dobradinha formada por cerveja Cerpa (R$ 7,00 a long neck) e pastel de pirarucu seco (R$ 14,90, com dez unidades).

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