Revista » Edição nº 356 » Jurados - Comidinhas | VEJA Manaus

01/06/2007

Comidinhas

Jurados - Comidinhas

Ana Suely Moss
Filósofa de formação, é dona de um escritório de arte e representa artesãos e estilistas de todo o país. Coleciona livros de gastronomia e, sempre que possível, prepara comidinhas para os amigos.

Celdo Braga
Natural de Benjamin Constant, no interior do estado, é entusiasta da culinária regional. Tem formação em letras, é músico do grupo Raízes Caboclas e poeta, com cinco livros publicados.

Cláudia Mendonça
Há vinte anos se interessa por gastronomia e enologia. Empresária e agente de turismo, aproveita as viagens para observar a culinária local e experimentar de tudo: de sanduíches a pratos elaborados pelos grandes chefs do planeta.

Geniei Costa
Nutricionista e especialista em saúde da família, é também professora dos cursos de gastronomia e gerontologia do Centro de Ensino Superior do Amazonas. Tem uma coleção de livros sobre as cozinhas da França, do México, do Japão, da Alemanha, entre outros países. Fez cursos de chef de cozinha (Senac) e de culinária regional mineira.

Maria do Céu Athayde
É chef de cozinha executiva – freqüenta aulas de culinária desde a infância – e dirige o Centro de Gastronomia da Amazônia. Em 1993, fez uma viagem enogastronômica por Portugal e em 2003 recebeu o troféu Laurent pelo segundo lugar no festival de gastronomia Sabor Centro de Gastronomia da Amazônia Brasil. Na ocasião, conheceu o premiado chef francês Laurent Suaudeau, com quem troca conhecimentos e experiências culinárias.

Marília Garcia
Produz o programa Sabores da Amazônia, do canal de TV Amazon Sat, que fala sobre turismo gastronômico. Participou de alguns cursos de gastronomia, inclusive com a chef Maria do Céu Athayde, e se prepara para as aulas que terá com o chef Ismael Bernier, do hotel Decameron, de Letícia (Colômbia), em agosto. Tem alguns livros e revistas sobre gastronomia, adquiridos para entender os costumes e as origens de determinados pratos típicos de algumas regiões.

Odenir Machado
Assistente social, é subsecretária de apoio às relações públicas e cerimonial da prefeitura de Manaus. Tem alguns livros sobre gastronomia e integra a Confraria Feminina de Vinhos da adega Vino y Vida.

Sérgio de Paula
É empresário e arquiteto. Gourmet há dez anos, quando viaja para outros países sempre escolhe bares e restaurantes que tenham cardápio diferenciado. Com freqüência, recebe convites para ensinar alguma receita em programas de televisão, em jornais ou em eventos locais.

Sídia Góes
Advogada, é sócia de um bufê. Foi dona de doceria e, assim como o marido, tem a gastronomia como hobby. Participou de cursos de culinária no evento Boa Mesa, de São Paulo, e com os melhores chefs em atuação no Brasil, como Alex Atala, Claude Troigros, Laurent Suaudeau, Carla Pernambuco. Visitou o interior da Itália e da Suíça, restaurantes renomados de Nova York e vinícolas na região de Champanhe, na França. Em sua biblioteca há livros de gastronomia e de serviço de bufê.

Vera Lúcia Novelleto
Ganhou duas vezes o concurso culinário do Centro Universitário Nilton Lins. Tem formação superior e como especialista em nutrição. Ministra aulas para cursos de gastronomia (Centro de Gastronomia da Amazônia e Nilton Lins) e de graduação de nutricionistas.

 

Veja também • Quadro: A votação das melhores comidinhas