Logo Veja Comer & Beber ABC

Gaúcha de Santa Maria, Daniela Gerloff morou um tempo em Belém antes de chegar a Manaus, em 2004. Foi na capital paraense que aprendeu receitas e truques de confeitaria com Ana Neusa Rezende, proprietária da Nega Maluca, no bairro Umarizal. Terminada a experiência, Daniela passou a dedicar-se à cozinha de sua doceria, a Fragole - palavra que, em italiano, significa 'morangos'. A escolha do nome no plural não é à toa: a fruta fresca aparece em profusão na sobremesa que é o xodó da casa. Chama-se supreme e é montada em pão-de-ló branco, creme de morangos e chantili (R$ 50,00 o quilo). Na vitrine, outras 32 versões de tortas e bolos recheados se alternam ao longo da semana, muitas delas feitas com produtos locais. Nesse grupo, a receita preparada com massa caseira de biscoito, creme de castanha-do-pará e cobertura de doce de cupuaçu acerta na medida do açúcar (R$ 52,00 o quilo). Dá para encomendar as tortas inteiras ou saboreá-las na própria loja, em fatias pesadas no balcão. A xícara de expresso (R$ 3,00) acompanha bem as delícias, que podem ser precedidas por um dos seis tipos de salgados de fabricação própria. Entre os preferidos estão as quiches de bacalhau e camarão (R$ 7,00 cada uma).

Para comentar faça seu login abaixo ou cadastre-se.