Comidinhas
As delícias premiadas
Entre os 102 deliciosos endereços das páginas a seguir, o Guaraná da Praia debuta como um dos vencedores graças aos sucos turbinados. Outras casas se mantêm firmes no pódio, caso do Nakaffa, o café campeão, e da Bali, na categoria sorvete. Tradicionalíssima, a Palato é reconhecida por produzir os pães mais saborosos da cidade
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O melhor café
Nakaffa
Foi durante uma viagem a São Paulo que as irmãs Daniela e Maria de Fátima Chaves David decidiram abrir o Nakaffa, cujo nome se refere à província etíope de Kaffa, na qual teriam sido encontrados, mais de 1 000 anos atrás, os primeiros cafeeiros. A dupla fez cursos com a barista Silvia Magalhães, do premiado Octavio Café, de São Paulo, e escolheu os grãos da marca Suplicy para servir na loja. De uma máquina italiana La Cimbali, elas tiram o expresso que é servido puro (R$ 3,00, com 40 mililitros) ou usado no preparo de frapês. Um deles, misturado com sorvete de coco, custa R$ 9,50. Já o que combina sorvete de creme e licor Amarula sai por R$ 14,00. Outro sucesso da casa, o drinque amor-perfeito leva café, leite vaporizado, canela, calda de chocolate e chantilly (R$ 4,50). Instalados no pequeno salão interno ou nas mesas da varanda, de frente para a orla de Ponta Verde, os clientes aproveitam para pedir também comidinhas, como a renda de castanha recheada com chocolate e nozes (R$ 8,00).
Avenida Sílvio Carlos Viana, 1735A, Ponta Verde, 
3235-6459. 12h/0h (sex. e sáb. até 1h). Cc: D, H, M e V. Cd: M, R e V. Ar. 
www.nakaffa.com.br.
A melhor doceria
Tantã
Nas três unidades da marca, fundada há vinte anos na Ponta Verde, as irmãs Marta e Luciana Lopes preservam as receitas que aprenderam com a mãe. De duas cozinhas, uma na matriz e a outra no bairro do Farol, saem diariamente cerca de cinquenta versões de bolo. Elas chegam fresquíssimas às vitrines e são vendidas em generosas fatias. Um exemplo é a torta crocante mista, que mescla a massa branca com a de chocolate, intercaladas com baba de moça e castanha caramelada sob marshmallow e cereja (R$ 5,70). Outra merecedora de destaque, a sonho de valsa compõe-se de pão de ló recheado de leite condensado e bombom mais cobertura de chocolate (R$ 6,40). Também são de encher os olhos os docinhos, vendidos a R$ 2,50 cada um, caso do brigadeiro e do olho de sogra. Em meio a tantas guloseimas, há espaço para os salgados, apresentados em quarenta opções. O camarão empanado com catupiry sai por R$ 3,80.
Rua José Júlio Sawer, 195, Ponta Verde, 3231-8816 e 3327-0629. 12h/19h30 (fecha dom.). Cc: D, H, M e V. Cd: M, R e V. 
Ar. 
; Rua Comendador Francisco de Amorim Leão, 105, Farol, 3338-1007. 11h/19h (sáb. até 18h; fecha dom.). Cc: D, H, M e V. Cd: M, R e V. Ar; Avenida Álvaro Calheiros, 342, loja 2, Blue Shopping, Mangabeiras, 3235-2237. 13h/20h (fecha dom.). Cc: D, M e V. Cd: M, R e V. Ar.
A melhor padaria
Palato
A história do grupo começou dezoito anos atrás, quando foi inaugurada uma franquia da marca mineira Pão & Companhia no bairro do Farol. Em 1998, os mesmos proprietários abriram o Palato, complexo na Ponta Verde que reúne mercado, restaurante, padaria, adega e loja de presentes. Recentemente, tanto essa unidade quanto a casa original foram unificadas com o nome Palato. Os pães, porém, ainda levam o selo da Pão & Companhia, caso do italiano (R$ 14,99), do sovado (R$ 9,90) e, claro, do francês (R$ 5,99), todos vendidos por quilo. Da cozinha central instalada em Ponta Verde, que trabalha 24 horas por dia, sai também uma linha exclusiva, que inclui receitas portuguesas, a exemplo do pão d’água (R$ 16,90) e do tigre, cuja massa é envolta em uma pasta de farinha de arroz antes de ir ao forno, o que lhe confere uma casca grossa e rajada (R$ 10,90). Nesse endereço também são encontrados outros 18 000 produtos, entre embutidos, laticínios, carnes, hortifrútis, doces e vinhos. Quem se acomoda em uma das mesas tem à disposição um cardápio de pratos e comidinhas. O expresso acompanhado de bolo de cenoura e calda quente de chocolate servida à parte custa R$ 8,90.
Avenida Deputado José Lages, 700, Ponta Verde, 2121-7575. 24 horas. Cc: A, D, M e V. Cd: M, R e V. Ar; Rua Comendador Palmeira, 286, Farol, 3221-8585. 7h/22h. Cc: A, D, M e V. Cd: M, R e V. Ar. www.palato.com.br.
O melhor salgado
Operant
Leite, farinha de trigo e gema de ovo são os ingredientes da finíssima massa dos crepes montados na casa bicampeã da categoria. Sua receita foi trazida de Londres por Nei Cabral, um dos proprietários, e aparece em cerca de cinquenta sabores, a maioria salgados. Tem de filé-mignon com bacon, mussarela, presunto, alface e tomate (R$ 13,00) e de ricota, frango defumado e cenoura (R$ 12,50). Servidos em forma de cone dentro de uma caixinha de papelão, sugere-se comê-los com as mãos — mas há talheres à disposição, basta pedir ao garçom. Além da especialidade, que agora também pode ser encontrada em um quiosque no Maceió Shopping, são oferecidos quitutes preparados pela Tantã, caso da coxinha de frango (R$ 3,30) e do camarão empanado com catupiry (R$ 3,80). Há ainda algumas opções de salada, entre as quais a de rúcula com alfaces roxa e verde, manga e frango em cubos (R$ 20,00).
Avenida Doutor Antônio Gomes de Barros (antiga Avenida Amélia Rosa), 251, loja 5, Galeria Lucarini, Jatiúca, 3325-2067. 15h/0h (dom. a partir das 16h). Cc: D, M e V. Cd: M, R e V. Ar. ; Maceió Shopping, Expansão, Mangabeiras. 10h/22h (dom. 12h/21h). Cc: D, M e V. Cd: M, R e V. Ar.
O melhor sorvete
Bali
Nas lojas comandadas pelo casal Carlos Eduardo Regis e Lia Marques, mangaba, cajá, graviola, sapoti e outras frutas comuns no Norte e no Nordeste são transformadas em cremosos sorvetes. Entre os oitenta sabores à venda da marca tricampeã da especialidade, há também espaço para a linha de gelados elaborados a partir de dezoito tipos de chocolate, com diferentes quantidades de cacau. Curiosidades como o sorvete de grãos de pólen com mel têm produção esporádica. Servida no cascão, na cestinha ou no copo e preparada com água ou leite, qualquer sugestão sai a R$ 32,90 o quilo ou R$ 3,50 a bola. O copo de milk-shake iogobali, que combina sorvete de iogurte mais morango ou banana, custa R$ 5,50 (com 300 mililitros).
Avenida Doutor Antônio Gouveia, 451, Pajuçara, 3231-8833. 10h/0h (sex. e sáb. até 1h). Cc: H, M e V. Cd: M e V. 
; Maceió Shopping, praça de alimentação, Mangabeiras, 9922-8868. 10h/22h (dom. 12h/20h). Cc: H, M e V. Cd: M e V. Ar. ; Shopping Pátio Maceió, praça de alimentação, Tabuleiro dos Martins, 3232-4526. 10h/22h (dom. 12h/20h). Cc: H e M. Cd: M, R e V. Ar. www.sorvetesbali.com.br.
O melhor suco
Guaraná da Praia
Em uma construção de apenas 9 metros quadrados, identificada por uma biruta amarela sobre a cobertura de palha, três funcionários se apertam no pequeno espaço para preparar os sucos que dão fama ao lugar. Dos liquidificadores saem combinações como a mix c, com laranja, cenoura, beterraba, aveia, fibra de trigo e guaraná, e a coco loco, que mistura a polpa da fruta, canela, leite e guaraná (R$ 4,50 cada uma, com 500 mililitros). Também há opções simples, feitas de uma fruta batida com água (R$ 3,00) ou leite (R$ 4,00). Entre as 24 sugestões dessa lista constam acerola, cupuaçu, graviola, mamão, ameixa e abacaxi. Servido na tigela de 300 mililitros, o açaí custa R$ 7,50 e pode ser incrementado com banana, granola e flocos de arroz, pelos quais não se cobra nada.
Avenida Álvaro Otacílio, s/nº, barraca 20, Ponta Verde, 3327-6004. 6h/23h.
A melhor tapioca
Tapioca da Glória
Desde dezembro de 2009, Maria da Glória de Araújo molda suas tapiocas um pouco mais longe do mar. Sua barraca pé na areia teve de ser desmontada por determinação da prefeitura. Ao lado de outras tapioqueiras, ela agora atende a clientela em um quiosque cercado por sete mesinhas dispostas no calçadão. Pernambucana de Canhotinho, Glória usa goma trazida da cidade de Boca da Mata, a 68 quilômetros de Maceió, para compor a especialidade em 43 versões. Todas levam coco ralado no preparo e são entregues cortadas ao meio, embaladas separadamente em saquinhos plásticos. As mais pedidas são a de queijo com charque e a de frango com cheddar, cada uma delas vendida a R$ 7,00. Das opções doces, encontram-se morango com chocolate (R$ 6,00) e banana com canela e açúcar (R$ 5,50). À noite, quando o movimento é maior, chegam a sair da chapa até 300 tapiocas. Invariavelmente, o público não se acanha e come em pé mesmo.
Avenida Álvaro Otacílio, s/nº, mix 10, boxe 5, Jatiúca, 8869-3152 e 9115-8644. 16h/0h. Cc: M e V. Cd: M, R e V.
Fotos Leo Feltran
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Comer e Beber 2012/2013
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