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Nelson Kawamura nasceu em Manaus, fez carreira como sushiman no Rio de Janeiro e há onze anos abriu este endereço em Maceió, eleito o melhor oriental da cidade pela quarta vez. Se hoje o chef não responde mais pelo balcão no dia a dia, sua afinada brigada se encarrega de mandar para o modernoso salão cortes de atum, salmão, polvo e robalo. O tirashi traz à mesa uma cumbuca de gohan sobre o qual repousam dezoito fatias de sashimis variados (R$ 23,00). De apresentação impecável, o tartare intercala camadas de shiitake, salmão e acelga regados a molho à base de laranja e azeite de gergelim (R$ 22,00). Na relação dos itens quentes, figuram tempurá de camarão (R$ 41,50) e shimeji flambado no saquê (R$ 25,90, para duas pessoas). Além do menu à la carte, todos os dias no almoço e somente às quartas no jantar há a opção do bufê (R$ 41,90 e R$ 49,90, respectivamente), que mistura itens da culinária japonesa a carnes como picanha e carré de cordeiro. Petit gâteau com sorvete de creme (R$ 12,00), banana flambada (R$ 12,00) e brownie marmorizado (R$ 10,50) anunciam o fim da refeição.

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