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Por trás de uma xícara com 40 mililitros de café há um meticuloso processo que começa na escolha dos grãos, passa pela torra e pela moagem e termina na extração. Quando as irmãs Daniela, Graziela e Maria de Fátima Chaves David decidiram abrir o Nakaffa, cercaram-se de cuidados para evitar percalços no preparo da bebida. Escolheram o blend da marca paulistana Suplicy e fizeram treinamento com a badalada especialista Silvia Magalhães. O trio também investiu em equipamento, que inclui uma máquina italiana La Cimbali, e na decoração do diminuto espaço, com mesas na varanda, de frente para a orla de Ponta Verde. Além do perfumado expresso (R$ 3,00), a carta elaborada por elas exibe receitas como o cappuccino especial, feito com raspas de chocolate (R$ 7,50), e o tricolore, que sobrepõe camadas de café, calda de chocolate e espuma de leite (R$ 4,00). Na seleção de comidinhas, há petit gâteau (R$ 9,50) e cheesecake coberta por geleia de frutas vermelhas (R$ 8,00). O cardápio também lista opções para o almoço e o jantar, caso da salada de frango defumado com maçã, cenoura, castanha-de-caju e maionese com curry (R$ 19,50) e do sanduíche de presunto cru, brie, pasta de damasco e rúcula na ciabatta (R$ 14,50). Para os raros dias frios, as proprietárias sugerem o caldo verde no pão italiano (R$ 12,00).

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