RESTAURANTES

Perequim

  • Categoria: ITALIANOS
  • Aberto em: 1975
  • Site: www.perequim.com.br
  • Faixa de preço: $$$ (de R$ 76,00 a R$ 100,00)

Endereço

  • Rua Leovigildo Dias Vieira, 300
  • Bairro: Itaguá
  • Cidade: Ubatuba
  • CEP: 11680000
  • Telefone: 3833-3053
  • Lugares: 130
  • Horário: 11h/23h30 (sex. e sáb. até 1h; dom. até 0h; fecha qua.). Dez a fev. e jul.: todos os dias até 1h
  • C. Débito:
  • Serviços:
* Os preços e as demais informações foram apurados entre os meses de maio e julho de 2013

Nhoque ao sugo (R$ 45,00): uma das atrações do menu

Descendente de italianos, o proprietário, João Carlos Vieira Bianchi, guarda saborosas lembranças de infância relacionadas à cozinha. Quando menino, tinha o costume de ajudar sua avó a pendurar a massa de espaguete no varal e a preparar os molhos que acompanhavam as receitas. Inspirado por esse repertório de família, ele inaugurou, em 1975, um restaurante em Ubatuba dedicado aos pratos clássicos da especialidade. O extenso cardápio da casa propõe boas e fartas sugestões. Cumpre bem o papel de entrada o bolinho de massa frito servido com burrata (R$ 35,00, para duas pessoas). Na sequência, são as massas feitas de forma artesanal por Severino Veríssimo, amigo de longa data de Bianchi, as mais solicitadas pela clientela. Coberto por um espesso molho branco, com catupiry e camarão, o cappelini verde sai por R$ 62,00 e satisfaz o apetite de duas pessoas. O tradicionalíssimo nhoque ao sugo (R$ 45,00) é também bastante requisitado pelo público, assim como o robalo grelhado, que chega valorizado por vieiras flambadas no conhaque e ladeado por arroz puxado no próprio molho (R$ 125,00, para dois). Na adega climatizada repousam cerca de sessenta rótulos de vinho. Entre eles se encontra o tinto nacional Fausto de Pizzato Verve Gran Reserva 2010 (R$ 76,00), produzido na Serra Gaúcha. Um incêndio ocorrido no início de 2013 causou uma mudança temporária de endereço, do centro da cidade para o bairro Itaguá. Tão logo as obras sejam concluídas, a casa deve voltar para o lugar original, na Rua Guarani, 385.

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