RESTAURANTES
Manacá
- Categoria: PEIXES E FRUTOS DO MAR
-
Aberto em: 1988
-
Site: www.restaurantemanaca.com.br
- Faixa de preço: $$$$ (acima de R$ 90,00)
Endereço
- Rua do Manacá, 102
- Bairro: Camburizinho
- Cidade: São Sebastião
- CEP: 11600000
- Telefone: 3865-1566/2546
- Lugares: 100
- Horário: 13h/0h (qui. a partir das 18h; dom. até 21h; fecha seg. a qua.). Temporada: abre todos os dias até as 23h
-
C. Crédito:
-
Serviços:
* Os preços e as demais informações foram apurados entre os meses de setembro e dezembro de 2011
O mineiro Edinho Engel abandonou o leitão, o tutu de feijão e outras especialidades de sua terra para se dedicar aos ingredientes do mar quando desembarcou no Litoral Norte de São Paulo, há pouco mais de duas décadas. Foi ali que abriu, em 1988, o Manacá, um restaurante construído sobre palafitas e sem paredes, apenas parapeitos de bambu, em meio à vegetação tropical. Edinho, que hoje passa a maior parte do tempo em Salvador à frente do também premiado Amado, confia a Maria Ferreira o preparo da requisitada lula à provençal recheada de camarão e alho-poró sobre purê de mandioquinha (R$ 83,00). Também cabe a ela a execução do linguado ao molho de laranja escoltado por risoto de alcachofra (R$ 73,00) e da lagosta ao molho de alecrim com salteado de legumes (R$ 158,00). O molho lambão, típico da Bahia e bem apimentado, rega os camarões empanados em tapioca (R$ 59,00) servidos de entrada. Brancos e rosés ganham destaque entre os 200 rótulos da carta de vinhos, caso do uruguaio Cisplatino Torrontés 2010 (R$ 73,00) e do argentino Crios Rosè Malbec 2009 (R$ 77,00). A sobremesa inclui uma delicada musse de queijo branco acompanhada de goiaba caramelada (R$ 16,00). Quem arremata com um expresso (R$ 4,00) ganha como agrado bolinho de tapioca com coco.
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- Aberto em: 1988
- Site: www.restaurantemanaca.com.br
- Faixa de preço: $$$$ (acima de R$ 90,00)
Endereço
- Rua do Manacá, 102
- Bairro: Camburizinho
- Cidade: São Sebastião
- CEP: 11600000
- Telefone: 3865-1566/2546
- Lugares: 100
- Horário: 13h/0h (qui. a partir das 18h; dom. até 21h; fecha seg. a qua.). Temporada: abre todos os dias até as 23h
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C. Crédito:
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O mineiro Edinho Engel abandonou o leitão, o tutu de feijão e outras especialidades de sua terra para se dedicar aos ingredientes do mar quando desembarcou no Litoral Norte de São Paulo, há pouco mais de duas décadas. Foi ali que abriu, em 1988, o Manacá, um restaurante construído sobre palafitas e sem paredes, apenas parapeitos de bambu, em meio à vegetação tropical. Edinho, que hoje passa a maior parte do tempo em Salvador à frente do também premiado Amado, confia a Maria Ferreira o preparo da requisitada lula à provençal recheada de camarão e alho-poró sobre purê de mandioquinha (R$ 83,00). Também cabe a ela a execução do linguado ao molho de laranja escoltado por risoto de alcachofra (R$ 73,00) e da lagosta ao molho de alecrim com salteado de legumes (R$ 158,00). O molho lambão, típico da Bahia e bem apimentado, rega os camarões empanados em tapioca (R$ 59,00) servidos de entrada. Brancos e rosés ganham destaque entre os 200 rótulos da carta de vinhos, caso do uruguaio Cisplatino Torrontés 2010 (R$ 73,00) e do argentino Crios Rosè Malbec 2009 (R$ 77,00). A sobremesa inclui uma delicada musse de queijo branco acompanhada de goiaba caramelada (R$ 16,00). Quem arremata com um expresso (R$ 4,00) ganha como agrado bolinho de tapioca com coco.
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