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Das viagens que fazem todos os anos à Itália, o chef Vittorio Manzoli e sua mulher, Eliane, trazem peças antigas para a decoração do restaurante, caso da balança datada do século XVIII que enfeita uma das paredes de tijolinhos. Também aproveitam para engrossar o repertório de receitas de alma cantineira servidas ali. Assim, novidades como a bisteca fiorentina guarnecida de tagliatelle na manteiga de sálvia (R$ 92,00) figuram ao lado de clássicos da casa, entre os quais o espaguete à putanesca (R$ 80,00). No fogão industrial que pertencera ao Ca'd'Oro, restaurante paulistano no qual Vittorio fez suas primeiras incursões na cozinha, também é preparado o cullurgione (R$ 78,00). Trata-se de uma massa típica da Sardenha, recheada de batata e queijo pecorino e regada com molho de tomate, que o chef aprendera em uma das temporadas que trabalhou por lá. Todos os pratos chegam em porções para duas pessoas. Antes, faz-se obrigatória uma visita à mesa de antepastos, que alinha cerca de cinquenta itens vendidos por quilo (R$ 79,00), dos quais sobressai-se a miniberinjela recheada de aliche. Para fechar a refeição, além dos itens que constam no cardápio como o tiramisu (R$ 15,00), a cozinha prepara eventualmente o bombolone (R$ 9,00), doce toscano semelhante ao sonho. A seleção dos vinhos fica a cargo da filha do casal, Catarina, e inclui o tinto italiano Morellino di Scansano Rocca della Macìe (R$ 95,00).

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