Radicado no Brasil desde os anos 40, o sírio Elias Bakhos é o responsável pelas receitas servidas nos três endereços de sua cadeia, atualmente tocada por seus filhos. A matriz, na Avenida Ana Costa, é a única que dispõe de uma oferta de kebabs, a exemplo do que leva linguiça picada de cordeiro com pinhole, homus, tomate e alface americana (R$ 15,90). A casa, assim como a ruidosa unidade no shopping Miramar, também adota o sistema de bufê a quilo (R$ 59,00), que reúne cerca de quarenta opções de pratos quentes variados e saladas. Modestíssima, a filial na Rua Floriano Peixoto prepara apenas sanduiches como beirute de cafta (R$ 16,90) e o trivial da culinária árabe, presentes também no cardápio dos demais estabelecimentos da rede. Para acompanhar a refeição, peça o suco de tamarindo ou de damasco (R$ 5,00 cada uma). Entre as sobremesas, destacam-se o manjar árabe (R$ 6,80) e a massa folhada de nozes ou pistache (R$ 4,00), que podem vir escoltados por café turco (R$ 2,80).
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