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O cuidado que o empresário Marcelo Batista dedica aos produtos do Empório Piquiras, eleito o melhor empório gourmet pelo júri de VEJA GOIÂNIA "Comer & Beber", também se estende a esta casa de cozinha variada, oito vezes campeã da categoria. Aqui e lá, as prateleiras são preenchidas com produtos frescos que vêm toda semana de São Paulo. Na área externa da unidade matriz, no Setor Marista, funciona uma choperia com cardápio independente de petiscos. No espaço interno, brilham as criações do chef Lúcio da Fonseca Alves, que mescla receitas tradicionais da cozinha internacional a ingredientes regionais. Uma das sugestões de entrada, por exemplo, o foies gras do cerrado vai à mesa em versão grelhada e servida com abacaxi caramelado, crostini trufado e compota de jabuticaba com cajuzinho do cerrado (R$ 49,90). Trazidos quinzenalmente de fornecedores de Santa Catarina e do Rio Grande do Norte, os peixes e frutos do mar ocupam boa parte do cardápio. Uma sugestão é o surubim recheado com aspargo verde, camarão cozido no vinho branco e creme de queijo parmesão grana padano, guarnecido de risoto de pera seca e gorgonzola (R$ 74,90). No centro do salão, uma adega vertical envidraçada comporta 1?000 garrafas. Uma delas é a do branco chileno Expresión Reserve Chardonnay, da vinícola Villard (R$ 84,00). Para encerrar, petit gâteau de doce de leite com calda de frutas vermelhas e sorvete de baunilha (R$ 16,00).

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