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Kabanas

Especialidade: VARIADOS

Endereço: Avenida T-3 ,2693
Bairro: Bueno
CEP: 74210-245
Telefone: (62) 3093-3393

Site: www.kabanas.com.br
Lugares:900
Horário:11h/15h e 17h/último cliente (sáb. e dom. sem intervalo 10h/ultimo cliente)
Faixa de Preço: $$$ - de R$ 41 a R$ 60,00

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Serviços:

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Resenha de VEJA Goiânia

Entre seus amigos, o administrador de empresas Ricardo Netto Siqueira tem fama de ser um sujeito detalhista. Pela sua atuação no Kabanas, eles têm razão. Aberto em 2004, o restaurante continua com cara de novo - o proprietário fica atento até às mínimas rachaduras na pintura das paredes. Foi com esse mesmo cuidado que ele planejou o cardápio, equipou a cozinha, contratou os funcionários e escolheu os fornecedores. Formado em um curso de sommelier, fez questão de elaborar a carta de vinhos, novamente eleita a melhor da cidade pelo júri de VEJA Goiânia. Nela constam cerca de 300 rótulos dos principais produtores do Brasil e do mundo. Entre as indicações estão o branco Ádoli Ghis EO 2005, da Grécia, e o tinto libanês Chateau Musar Rouge 1999, do Vale de Bekaa, uma das mais antigas regiões vinícolas do planeta, citada até na Bíblia. Decorado como uma cabana, o ambiente, dividido em dois pisos, tem detalhes de madeira e iluminação de candelabros e lustres. O acolhedor varandão com vista para o Parque Vaca Brava funciona como choperia, bastante animada na happy hour. A cozinha, coração do restaurante, tem teto alto, com isolamento térmico. Do forno combinado saem pães caseiros e pratos assinados por Geraldo de Souza, o chef do ano. A sugestão de prato principal é o abadejo grelhado com banana caramelizada ao molho de passas, limão e ervas acompanhado de purê de mandioquinha. De sobremesa, prove o petit gateau de chocolate branco com calda de frutas vermelhas.