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Kabanas

Especialidade: VARIADOS

Endereço: Avenida T-3 ,2693
Bairro: Bueno
CEP: 74210-245
Telefone: 3093-3393

Site: www.kabanas.com.br
Lugares:700 (restaurante) e 200 (choperia)
Horário:11h/15h e 17h/último cliente (seg.a sex.); e 10h/último cliente (sáb. e dom.)
Faixa de Preço: $$$ - de R$ 41 a R$ 60,00

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Resenha de VEJA Goiânia

Conciliar sua vertente de bar badalado com a de um restaurante reconhecido por sua excelência enogastronômica é uma tarefa que o Kabanas tem cumprido com maestria. Na eleição de VEJA Goiânia deste ano, a casa ganhou do júri de bares os títulos de melhor happy hour e também foi campeão na categoria para petiscar. Os jurados de restaurantes elegeram sua carta de vinhos a melhor da capital e colocaram o Kabanas entre as doze melhores mesas da cidade. Os dois ambientes bem definidos da casa ajudam a fazer a distinção para quem deseja apenas aproveitar um chopinho com os amigos ou para o cliente que anseia provar um prato da culinária internacional acompanhado de um bom vinho. O bar fica em um agradável varandão com vista privilegiada para o Parque Vaca Brava. Os fins de tarde são movidos a chope - são vendidos cerca de 10 000 litros da bebida por mês - e caprichadas opções de petiscos. O cardápio lista mais de 30 variedades de tira-gostos. Entre os mais pedidos estão a mini-salsicha alemã e o repolho em conserva servido com molho de mel e mostarda. A face de restaurante do Kabanas se revela ao entrar no ambiente interno, com parede de madeira e mesas postas com forros brancos, talheres de prata e taças de cristal. A cozinha é comandada pelo chef Geraldo José de Souza, que prepara pratos como a alcachofra recheada com cubos de robalo e camarão, servida como entrada. A sugestão de prato principal é a anchova negra grelhada, preparada com azeite aromatizado, tomate oriental, alecrim, ervilha torta, alcaparras e couve de bruxelas. A carta de vinhos campeã foi elaborada pelo proprietário da casa, Ricardo Netto Siqueira, que também é sommelier. Os 290 rótulos são armazenados em duas adegas climatizadas com capacidade para 400 garrafas. As sugestões de Siqueira são o tinto chileno Viña Carmen Reserve Merlot (R$ 78,00) e o italiano Amarone Mazzano Della Valpolicella 1999 (Masi), a R$ 759,00.