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Frutos da Terra

Especialidade: PAMONHARIAS

Endereço: Avenida T-11 ,411
Bairro: Setor Bueno
CEP: 74223-070
Telefone: 3281-4049

Site: www.pamonhariafrutosdaterra.com.br
Lugares:87
Horário:11h/23h (seg. a dom.)
Faixa de Preço: -

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Serviços:

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Resenha de VEJA Goiânia

Qual o segredo do sucesso da pamonha servida na Frutos da Terra, novamente eleita pelo júri de VEJA Goiânia a melhor da cidade? Maria Zélia Teixeira de Queiroz Lobo, proprietária da casa, garante que o ponto chave é a utilização de milho sempre fresco, claro, tenro, tipo cristal. O resultado é uma pamonha cremosa, de sabor suave, servida quentinha. Ao longo do dia são produzidas cinco remessas da iguaria -- a primeira quando as lojas abrem e a última por volta das 20h30. A receita campeã é a mesma há mais de duas décadas. Ela foi herdada da matriarca e fundadora da casa, Ione Lobo, que aprendeu os segredos da boa cozinha da tradicional Cidade de Goiás com a mãe e as avós. O apego às tradições de família não impediu que, ao longo dos anos, as pamonhas ganhassem novos recheios, como catupiry, frango e guariroba, e que outros produtos como o empadão, sopa de milho, pamonhas frita e assada e quitandas congeladas fossem incorporadas ao cardápio. A casa também oferece sucos, cremes, doces em compotas, além de arroz doce e curau. A Frutos da Terra oferece seis variedades de pamonha feitas do modo tradicional. A doce com queijo, a salgada com queijo e a pimenta com queijo custam R$ 3,00 a unidade. A doce com catupiry, a à moda (com queijo e lingüiça) e a especial (com frango, guariroba, queijo e lingüiça) saem por R$ 3,20 a unidade. O empadão goiano, recheado com batata, ervilha, frango, azeitona, guariroba, lingüiça e queijo custa R$ 7,00, assim como o empadão à moda, que leva peito de frango, ervilha, batata, azeitona, queijo e palmito. Os bolinhos de milho, chamados de pamonha frita, saem a R$ 1,00 a unidade e a pamonha assada custa R$ 1,50.