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(Foto: Ramón Vasconcelos)

Bares > Cervejarias e choperias

Belgian Dash

Endereço: Rua 91, 184 - Setor Sul - Goiânia

Telefone: (62)3218-6792

  • Funcionamento

    15h/0h (sex. até 1h30; sáb. 11h/1h30; fecha dom.)
  • Preço

    Sem cotação
  • Pagamento

    • Cartões de crédito (American Express, Dinners, Mastercard, Visa)
    • Cartões de débito (Maestro, Rede Shop, Visa Electron)
  • Serviços

    • Acesso wireless
    • Ar condicionado
    • Área para fumantes
    • Estacionamento
  • SITE OFICIAL

Resenha

Da minuciosa lavagem dos copos ao preciso controle da temperatura das cervejas, tudo neste endereço é realizado com apuro, sob o olhar atento do proprietário Paulo Adriano Zorzetti. Formado mestre-cervejeiro, ele conduz o seu Belgian Dash ao tricampeonato na disputa entre as casas especializadas na bebida. Nos fundos desse híbrido de bar e loja, cerca de 1 500 garrafas são mantidas em sete geladeiras. Uma delas está reservada às trapistas, que exigem termômetro entre 1 e 2 graus. Em outra ficam as lagers, como a Paulistânia (R$ 11,90, 600 mililitros), refrigeradas a 3 graus negativos. Frescura? De jeito nenhum - os iniciados no universo cervejeiro sabem que esses detalhes fazem muita diferença na hora de apreciar cada um dos 190 rótulos disponíveis no local. Aos bebedores de primeira viagem, basta um pouco de prática. Recomenda-se que os goles iniciais sejam de uma cerveja de trigo: a Erdinger Weissbier (R$ 21,90, 500 mililitros), por exemplo, tem corpo médio e sabor frutado. Feita a introdução aos rótulos especiais, os brindes seguintes podem ser dados com selos mais complexos, caso das belgas MaredsousBlonde (R$ 21,00, 330 mililitros), com teor alcoólico superior, sabor intenso de cevada e acentuado amargor, e Duvel (R$ 19,90, 330 mililitros), de aroma e espuma persistentes. Para forrar o estômago, a cozinha prepara o pernil de cordeiro desfiado, coberto por purê de mandioca e gratinado com mussarela (R$ 19,90). Outra pedida,o filé-mignon ao molho de gorgonzola sai do forno gratinado com parmesão (R$ 17,90).

As informações e os preços da resenha foram apurados entre os meses de agosto e outubro de 2014

Comer & Beber

Vencedor Categoria(s): CARTA DE CERVEJAS