O antigo Timoneiro passou a fazer parte da rede João do Bacalhau e ganhou novo nome. Para a entrada, a clientela solicita o salmão defumado com tomate seco, patê e torradas (R$ 27,90, para duas pessoas). Depois, pode ir à mesa o timão de frutos do mar, com lagosta inteira, camarão, polvo, lula e peixe grelhados, acompanhado por arroz e legumes (R$ 115,00, para três pessoas), ou o pargo inteiro, sem espinha e sem pele, grelhado e guarnecido de batata ao murro, brócolis e arroz (R$ 69,90, para duas pessoas). Na hora da sobremesa, o molotof, um pudim de clara de ovo, custa R$ 7,90.
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