(Foto: Romero Cruz)

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Carneiro do Ordones

Endereço: Rua Azevedo Bolão, 571 - Parquelândia - Fortaleza

Telefone: (85)3281-6576/5959

  • Funcionamento

    11h/0h30 (sex. e sáb. até 1h)
  • Preço

    até R$ 50,00
  • Pagamento

    • Cartões de crédito (American Express, Dinners, Mastercard, Visa)
    • Cartões de débito (Maestro, Rede Shop, Visa Electron)
  • Serviços

    • Acesso para deficientes
    • Ar condicionado
    • Lugares/Capacidade
      (total 600)
  • SITE OFICIAL

Resenha

Desde que abriu seu restaurante, vinte anos atrás, Antônio Ordones Pereira de Souza preserva a habilidade no preparo do carneiro e o cunho familiar do negócio, ingredientes fundamentais para o sucesso da empreitada. Junto da mulher, Maria Irismar, e dos filhos Ordomar, Verônica e Mariana, o empresário comanda hoje a marca em três concorridos imóveis, que ocupam esquinas de um mesmo cruzamento na Parquelândia. Em todos eles, a carne do ovino criado na fazenda da família, na cidade de Reriutaba, noroeste cearense, segue o mesmo ritual na cozinha. Desossada, vai à grelha temperada com sal grosso, pimenta e alho para compor a versão tradicional, vendida por quilo (R$ 56,00). Nesse caso, as guarnições, que incluem o cremoso baião de dois (R$ 12,00), a paçoca (R$ 13,00) e a farofa de cuscuz com ovos (R$ 12,00), devem ser pedidas à parte. Na receita de guisado, a carne recebe acompanhamento de arroz e pirão (R$ 50,00, para duas pessoas). Entre goles da cerveja Skol (R$ 4,49) ou de uma oportuna caipirinha (R$ 7,00), a clientela se farta ainda com a buchada (R$ 38,00, para duas pessoas). Outros cinquenta pratos feitos com carneiro, em cortes de pernil, filé e picanha, bem como borrego, também estão no extenso cardápio. Com preço igualmente em conta, o bufê de almoço montado de segunda a sexta alinha arroz de carneiro, picanha suína, carne de sol e peixe ao molho de camarão por R$ 30,00 o quilo.

As informações e os preços da resenha foram apuradas entre os meses de setembro e novembro de 2014

Comer & Beber

Vencedor Categoria(s): bom e barato