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Restaurantes > Variados

Cantinho do Faustino & Frederico

Endereço: Rua Frederico Borges, 368 - Varjota - Fortaleza

Telefone: 3044-2539

  • Funcionamento

    11h/0h (sex. e sáb. até 1h; fecha seg.)
  • Preço

    até R$ 50,00
  • Pagamento

    • Cartões de crédito (American Express, Dinners, Mastercard, Visa)
    • Cartões de débito (Maestro, Rede Shop, Visa Electron)
  • Serviços

    • Acesso para deficientes
    • Acesso wireless
    • Atividades para crianças
    • Lugares/Capacidade
      (total 400)
    • Valet/Manobrista
    • Vinho em taça
  • SITE OFICIAL

Resenha

O chef Faustino Paiva fechou a casa que mantinha no Macuripe e se uniu ao restaurante Frederico. Adepto ao movimento slow food, o cozinheiro dá preferência ao uso de ingredientes orgânicos e de produção local. As verduras, frutas e legumes utilizados ali são cultivados em seu próprio sítio. Entre as receitas que brilham no menu, a lagosta mocororó leva no preparo um molho à base de castanha-de-caju, vinho branco e leite de coco. Guarnecido de purê de abóbora e arroz, o prato custa R$ 148,90 e satisfaz três pessoas. Da carta de vinhos com 100 rótulos, uma boa pedida é o argentino Bodega Septima Gran Reserva 2009 (R$ 149,00). Uma banana flambada mais sorvete de rapadura (R$ 12,90) pode completar a refeição.

As informações e os preços da resenha foram apuradas entre os meses de setembro e novembro de 2014