(Foto: Romero Cruz)

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Cabaña del Primo

Endereço: Rua Maria Tomásia, 503 - Jardins Open Mall - Aldeota - Fortaleza

Telefone: (85)3244-3691

Endereço: Shopping RioMar, Espaço Gourmet - Papicu - Fortaleza

Telefone: 3035-3691

  • Funcionamento

    11h30/16h e 18h/0h
  • Preço

    de R$ 76,00 a R$ 100,00
  • Pagamento

    • Cartões de crédito (American Express, Dinners, Mastercard, Visa)
    • Cartões de débito (Maestro, Rede Shop, Visa Electron)
  • Serviços

    • Acesso para deficientes
    • Ar condicionado
    • Levar vinhos (permite)
    • Lugares/Capacidade
      (total 84)
    • Valet/Manobrista
  • SITE OFICIAL

Resenha

Após um jejum de dois anos, a casa do restaurateur Deda Gomes recupera o título que lhe pertenceu em 2009 e em 2011. Essa vitória coincide com a recente inauguração da segunda unidade da marca, no Shopping RioMar, cuja decoração segue o mesmo estilo portentoso da matriz. O cardápio de ambas é igualmente fornido de cortes de alta qualidade, provenientes de rebanhos da raça black angus e preparados no ponto pedido pelo cliente em uma churrasqueira de grelha levemente inclinada, como manda a cartilha portenha. Entre os itens mais procurados estão o exclusivo bife del primo (R$ 65,00), com baixo teor de gordura, e o bife ancho (R$ 59,00), ambos extraídos de várias partes do contrafilé. Há ainda um short rib de gado wagyu, servido junto do osso e ricamente marmorizado de gordura (R$ 85,00, com 600 gramas). Em todos os casos, as guarnições são escolhidas separadamente, com base em uma lista que inclui arroz biro-biro, farofa de ovos e legumes grelhados (R$ 15,00, qualquer um deles). Enquanto os pratos não vêm, entradas como a linguiça de cordeiro (R$ 18,00) e a porçãozinha de mini-hambúrgueres de picanha com molho barbecue (R$ 16,00, quatro unidades) podem ser partilhadas e ajudam a distrair o paladar. As adegas acondicionam uma boa seleção de vinhos, caso do argentino Alma Negra Misterio (R$ 173,00) - como sugere o próprio nome dado a esse tinto, o corte das uvas é mantido em segredo pelo produtor, Ernesto Catena.

As informações e os preços da resenha foram apuradas entre os meses de setembro e novembro de 2014

Comer & Beber

Vencedor Categoria(s): CARNES