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Restaurantes > Variados

Balcony Bistrô

Endereço: Rua Frederico Borges, 616 - Varjota - Fortaleza

Telefone: 3267-1601

  • Funcionamento

    19h/23h (sáb. e dom. até 0h)
  • Preço

    de R$ 76,00 a R$ 100,00
  • Pagamento

    • Cartões de crédito (American Express, Dinners, Mastercard, Visa)
    • Cartões de débito (Maestro, Rede Shop, Visa Electron)
  • Serviços

    • Acesso para deficientes
    • Ar condicionado
    • Levar vinhos (permite)
    • Lugares/Capacidade
      (total 40)
    • Vinho em taça

Resenha

Formado pela Le Cordon Bleu, o chef Vladimir Ponte atuou por sete anos em Londres antes de inaugurar a casa. O menu lista entradas como o steak tartare com batata rústica e pães artesanais (R$ 29,00) e a porção de mexilhões com creme fresco, vinho, ervas finas e pães (R$ 25,00). Na sequência, o whisky steak consiste em filé-mignon flambado no uísque, servido com risoto de funghi e crispy de vegetais (R$ 54,00). Grelhado, o magret de pato tem risoto de laranja em redução de vinagre balsâmico como guarnição (R$ 56,00). Rótulos como o chileno Leyda Reserva Cabernet Sauvignon (R$ 109,00) compõem a carta. Para o arremate, a musse de queijo com calda morna de goiaba e sorvete de queijo de coalho custa R$ 17,00.

As informações e os preços da resenha foram apuradas entre os meses de setembro e novembro de 2014