Revista » Edição nº 124 » Jurados - Comidinhas | VEJA Fortaleza

22/11/2007

Jurados - Comidinhas

Aldenízia Girão
É instrutora de gastronomia do Senac do Ceará, com especialização em confeitaria. Já foi jurada de concursos de culinária e é freqüentadora assídua de cafeterias e casas de guloseimas em geral. Periodicamente assina uma coluna na Revista do Comércio.

Bianca Gadioli Cipolla
Administradora de empresas e designer de jeans de marca própria. De ascendência italiana, aprecia a boa mesa e realizou viagens para Londres, Melbourne, Roma, Florença, Milão e Nova York. Já fez curso de enologia. Tem uma coluna de moda e comportamento na revista Público A.

Claudiana Loureiro
Bacharel em direito, é sócia de um escritório de advocacia e de um bufê. Interessa-se por culinária e já fez curso em São Paulo com o chef Álvaro Rodrigues. Fez roteiros enogastronômicos em Portugal e na França.

Daniela Alcântara
Arquiteta e professora universitária, é uma das idealizadoras da Festa do Escargot e Frutos do Mar, que acontece na Praia da Taíba. Já visitou regiões vinícolas no Chile e gosta de descobrir casas de comidinhas nos países que visita.

Dodora Guimarães
A bacharel e especialista em comunicação é também pesquisadora e curadora de artes visuais. Adora cozinhar, um ritual que considera sagrado. Visita as casas de comidinhas da cidade semanalmente e gosta de pesquisar os sabores locais em mercados públicos e feiras de municípios do interior.

Geny France
A culinarista, consultora e instrutora de qualificação na área de gastronomia e turismo adora manter-se informada sobre a sua área de atuação. Ministra cursos e é instrutora de gastronomia no projeto ProJovem. Freqüenta cafeterias, delicatessens e casas de guloseimas semanalmente.

Helena Mattos
Formada em ciência da informação, é professora aposentada da Universidade Federal do Ceará e está cursando pós-graduação em gastronomia. Aprecia a boa mesa e gosta de conhecer a cozinha dos países que visita, como França e Inglaterra, onde morou por alguns anos. Já ministrou cursos e participou de aulas de culinária.

Janice Ribeiro Lima
A engenheira de alimentos fez mestrado e doutorado nessa área. Também é pesquisadora da Embrapa e tem curso de consultoria em boas práticas de fabricação de alimentos. Conhece muitos lugares no Brasil e países como Portugal, Espanha, Itália, França, Grécia, Egito e Turquia.

Nair Mendes
Tem formação em engenharia de alimentos. Trabalha como culinarista, consultora e professora de curso de pós-graduação em gastronomia. Já participou de diversos congressos de ciência e tecnologia de alimentos e aproveita as viagens que realiza para conhecer a cozinha de cada região.

Yuri Yamamoto
O premiado diretor e ator do grupo Bagaceira de Teatro é também desenhista de um renomado grupo educacional. Freqüenta cafeterias e lanchonetes quase diariamente. Entusiasta da boa mesa, sempre que viaja faz questão de conhecer a culinária local.